Foto: Z open source
Každodenní strava Japonců obsahuje málo cukru nebo tuku, ale dostatek ovoce, zeleniny, mořských plodů a ryb.
Japonsko je jednou z mála zemí na světě, kde lidé nemají ve zvyku konzumovat mléčné výrobky každý den. Japonci jsou přitom na prvním místě z hlediska průměrné délky života.
Proč Japonci nejí mléčné výrobky?
Mléčné výrobky, zejména mléko, nebyly dříve tradiční součástí japonské kuchyně. Jedním z hlavních důvodů jsou klimatické podmínky. Protože v této zemi není povolen chov krav, nedochází k produkci mléka.
To však není jediný důvod, proč se mléčné výrobky v japonském jídelníčku neobjevují. Již v roce 1981 studie ukázala, že 90 % Asiatů netráví laktózu. To je způsobeno tím, že jejich tělo neprodukuje dostatek laktázy. Tento enzym je specificky nutný pro rozklad laktózy. Asiaté proto po konzumaci mléka a jiných mléčných výrobků pociťují žaludeční nevolnosti a další zažívací potíže.
Co Japonci jedí místo mléčných výrobků?
Japonci nahradili mléčné výrobky sójovými boby, mořskými plody, rýžovými těstovinami, zeleným čajem a dalšími tradičními pokrmy země. Je bohatý na bílkoviny, minerály a vitamíny nezbytné pro zdravé tělo.
Vědci jsou přesvědčeni, že Japonci jsou díky své speciální stravě nejdéle žijícími lidmi na zemi. Každodenní strava Japonců obsahuje málo cukru nebo tuku, ale dostatek ovoce, zeleniny, mořských plodů a ryb. Tím jsou splněny všechny nutriční potřeby těla a minimalizováno riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky a dalších chronických onemocnění.
