Tradiční pudingové recepty královských kuchařů

Foto: Z open source

Před jídlem se pudink zahřeje a namočí do alkoholického nápoje, jako je brandy.

Toto jídlo se připravuje několik týdnů před dovolenou, „zraje“ na chladném místě a podává se.

Tento recept dává dva pudinky po 1 kg.

recept

materiál:

• tmavé rozinky 250 g
• Rybíz 250g
• Rozinky na rozinky 185 g
• Různé kůry 150g
• 250 g sádla (toto je surový tuhý tuk, který se nachází kolem hřbetu a ledvin hovězího nebo jehněčího masa. Tradičně používaný Brity k přípravě tohoto dezertu – Editor)
• 250 g strouhanky
• 90 g mouky
• Směs koření 12g
• 2 celá vejce
• 180 g cukru
• pivo 275ml
• tmavý rum 40 ml
• 40 ml brandy (pokud nechcete pít alkohol, můžete místo toho použít pomerančový džus nebo ledový čaj)

Příprava:

1. Smíchejte všechny přísady.
2. Pudink vařte v dvojitém hrnci 6 hodin.
3. Před podáváním na sváteční stůl se pudink ohřeje, namočí do brandy nebo jiných alkoholických nápojů a u stolu se flambuje.
4. Pudinky se často podávají se sladkou smetanou na bázi másla a brandy nebo s řídkým pudinkem z vajec a mléka.