Francouzský styl: konzervovaný rybí koláč

Foto: Z open source

Rybí koláč můžeme podávat teplý i studený.

Snackové koláče jsou vyrobeny z těsta bez droždí se zakysanou smetanou a ingredience na náplň jsou nejjednodušší a cenově dostupné. Tartaletky jsou přitom velmi chutné a křehké a jejich příprava není náročná, i když máte s pečením malé zkušenosti. Recept na koláč byl sdílen na webových stránkách YaB Poila.

recept

materiál

Pro testování:

• Mouka – 170 g;
• zakysaná smetana – 80 g;
• Máslo – 100 g;
• Prášek do pečiva – 1 lžička
• Sůl – 1/3 lžičky.
• Cukr – 2/3 lžičky

Pro plnění:

• Rybí konzervy – 250 g;
• Cibule – 200 g;
• Rostlinný olej na smažení cibule – 2 polévkové lžíce. l.;
• Petržel – 10 g;
• Kopr – 10 g.

Pro plnění:

• zakysaná smetana – 200 g;
• Kuřecí vejce – 4 kusy.
• Mouka – 1 polévková lžíce l.;
• Sůl – špetka.

příprava

1. Máslo rozpustíme, přidáme sůl, cukr a zakysanou smetanu. Míchejte do hladka.
2. Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Po troškách přidejte do směsi másla a zakysané smetany a vypracujte měkké, nelepivé těsto.
3. Těsto položte na plech. Posypeme moukou a stočíme do koule. Průměr kruhu by měl být o 2-3 cm větší než průměr formy na dort. Na tento recept jsem použila formu o průměru 25 cm.
4. Těsto přeneste do formy spolu s pečicím papírem, abyste vytvořili boky. Po celém povrchu těsta propíchněte vidličkou otvory.
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte cibuli dozlatova.
6. Rybí konzervu natrhejte vidličkou a smíchejte s cibulí.
7. Zeleninu nakrájejte nadrobno, přidejte k rybě a dobře promíchejte
8. Vejce smícháme se zakysanou smetanou a naplníme. Přidejte mouku a sůl a míchejte, dokud nebude hladká.
9. Náplň rovnoměrně rozetřeme na formu na těsto. Naplňte náplní ze zakysané smetany.
10. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů a koláč pečte 35-40 minut.
11. Hotový dort vyjměte z formy spolu s pečicím papírem a nechte vychladnout na mřížce. Poté papír odstraňte, rozřežte na několik částí a zavolejte jedlíky ke stolu.