Foto: Z open source
Kuře můžete také nahradit jakýmkoliv jiným masem dle vašeho výběru.
Kuře na quesadillas se obvykle smaží do zlatova, takže ho budete muset smažit po malých dávkách, aby kuře neplavalo ve šťávě. Kuře můžete také nahradit jakýmkoliv jiným masem dle vašeho výběru.
Tradiční mexická kuchyně je živá, vášnivá a rychlá, stejně jako Mexičané. V této zemi se jen málo jídel obejde bez chilli papriček a tortilly. Quesadilly s nejrůznějšími náplněmi jsou toho důkazem. Je to super lahodná svačina, kterou si můžete snadno dát na cesty. Recept na kuřecí quesadillu sdílený na webu Papi Gutto
recept
materiál:
- Kuřecí prsa – 2-3 kusy.
- Cibule – 1 kus;
- Zelený pepř – 1-2 kusy.
- Konzervovaná kukuřice – 1 plechovka;
- Tortilly (nebo kukuřičný pita chléb) – několik kusů.
- Rostlinný olej na smažení.
příprava
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku a rajčata na kostičky. Na zimu se hodí mražená paprika a rajčata z konzervy.
- Otevřete konzervu kukuřice a slijte tekutinu. Místo paprik, rajčat a kukuřice můžete také použít mraženou smíšenou mexickou zeleninu.
- Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli do měkka. Přidejte pepř a zeleninu ještě pár minut opékejte.
- Přidejte rajčata, sůl a pepř podle chuti. Po 1 minutě přidejte kukuřici do hrnce a vařte, dokud se kukuřice neprohřeje, poté oheň vypněte.
- Kuře nakrájíme na malé kousky a smažíme v rostlinném oleji dozlatova a podle chuti přidáme sůl.
- Smíchejte kuřecí maso a zeleninu. Obsah ochutnejte a v případě potřeby dosolte a opepřete.
- Pokud nemůžete najít tortilly nebo kukuřičný pita chléb, můžete použít i tortilly z mouky. Ačkoli to nemá autentickou chuť, pšeničné tortilly jsou žvýkavější a snadněji se do nich přidávají přísady.
- Na polovinu žemle položíme strouhaný sýr, rovnoměrně na něj rozetřeme několik lžic náplně a opět posypeme strouhaným sýrem. Náplň přikryjeme druhou polovinou tortilly.
- Nad náplní i pod ní by měl být sýr, aby quesadilla držela tvar a náplň nevytékala.
- Rozpalte grilovací pánev, položte na ni quesadillu a stěrkou ji přitlačte na povrch pánve. Po pár minutách quesadillu opatrně otočte, aby se zahřála i z druhé strany.
- Quesadillas lze také smažit na běžné pánvi nebo ohřívat v troubě, dokud se sýr nerozpustí.
- Hotové quesadilly podávejte horké, dokud se sýr nerozpustí. Toto jídlo lze podávat s různými omáčkami, do kterých můžete quesadillu namáčet. V Mexiku se běžně jí avokádová salsa a guacamole.
