Foto: Z open source
Kombinace aromatické šunky, čerstvých rajčat, slaných oliv a jemného sýra mozzarella vytváří jedinečnou chuť.
Slaný koláč kombinuje klasické chutě italské kuchyně. Podle Foodlyho je toto nezapomenutelné jídlo se šunkou, rajčaty, olivami a mozzarellou na křehkém těstě ideální na sváteční stůl nebo útulnou rodinnou večeři.
recept
materiál
Na křehké těsto:
- Mouka – 250 g;
- Máslo (studené) – 150 g;
- Vejce – 1 kus.
- sůl – 1/2 lžičky;
- Studená voda – 2-3 polévkové lžíce.
Pro plnění:
- Šunka – 200 g;
- Čerstvá rajčata – 2 kusy.
- Olivy (vypeckované) – 50 g;
- Sýr mozzarella – 200 g;
- Mastné vejce – 1 ks.
- Parmazán – 50 g (na posypání).
- Italské bylinky (oregano, bazalka) – dle chuti.
- Sůl, pepř – podle chuti.
příprava
- Příprava těsta: smícháme mouku a sůl, přidáme nakrájené studené máslo. Suroviny umelte ručně, dokud se nevytvoří drobky. Přidejte vejce a studenou vodu a vypracujte těsto. Nechte v lednici 30 minut.
- Předehřejte troubu na 180℃. Těsto rozválíme a dáme do koláčové formy tak, aby tvořily boky.
- Připravte náplň: Šunku nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky. Rajčata nakrájíme na plátky a mozzarellu na tenké plátky. Olivy nakrájíme na kolečka.
- Na těsto navrstvěte šunku, rajčata, olivy a sýr mozzarella. Každou vrstvu posypte solí, pepřem a italskými bylinkami.
- Rozšleháme vejce a potřeme vrch koláče. Navrch posypeme strouhaným parmazánem.
- Pečte v troubě, dokud těsto není zlatohnědé, asi 30-35 minut.
