Foto: Z open source
Pohankové karbanátky nejsou o nic méně uspokojivé než běžné kotlety. Stejně jako řízky je lze kombinovat s různými přílohami.
Gretyaniki je národní ukrajinské jídlo z mletého masa a vařené pohankové kaše s cibulí, kořením a bylinkami. Jako referenci doporučujeme použít recept z kuchařského blogu „Daily Recipes“. Velkou výhodou tohoto pokrmu je, že k zahnání hladu stačí kombinace obilovin a masa.
Grechaniki
materiál:
- Mleté kuře – 250 g;
- Pohanka – 150 gramů;
- Cibule – 1 kus.
- Vejce – 1 kus;
- Mouka – 2-3 lžíce. 1;
- Sůl, pepř, sušený česnek – podle chuti.
- Pro plnění:
- vařené vejce – 1;
- Zelená cibule – 3 křídla.
- zakysaná smetana – 2 lžíce l.
Způsob vaření:
- Pohanku uvaříme v osolené vodě do měkka, vychladíme, podle potřeby přidáme koření a sůl. Vše rozmixujte v mixéru a poté přidejte všechny ostatní ingredience.
- Dále je třeba připravit náplň. Chcete-li to provést, nastrouhejte vařené slepičí vejce a smíchejte je s jemně nakrájenou zelenou cibulkou a zakysanou smetanou.
- Vytvarujte zrazy a smažte na rostlinném oleji na středním plameni 2-3 minuty z každé strany.
- Dáme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
