Foto: Z open source
Přilepování jídla k pánvi je častým problémem, ale správným přístupem a znalostmi jej lze snadno vyřešit.
Vaření se může stát frustrujícím utrpením, když se jídlo začne lepit na pánev. To nejen komplikuje proces vaření, ale může také zkazit chuť pokrmu. UNIIAN uvádí, že výběrem správné pánve, jejím správným zahřátím, nastavením tepla a použitím dostatečného množství oleje můžete vařit svá oblíbená jídla bez zbytečných potíží.
Důvody, proč se jídlo lepí na hrnec
1. Vybral jsem špatnou pánev.
Různé pokrmy vyžadují různé typy hrnců. Nízkoteplotní pánev je například lepší na vejce nebo palačinky, zatímco na maso litinová nebo těžká ocelová pánev.
2. Vysoká teplota
Vaření na příliš vysoké teplotě může způsobit připálení a přilepení jídla k pánvi.
3. Hrnec se správně nezahřívá
Pokud není předehřátá, je velká šance, že se jídlo přichytí k povrchu pánve.
4. Nedostatek oleje a tuku
Musíte použít dostatek másla nebo oleje, aby se pánev potřela a aby se nepřilepila.
Řešení problému
1. Vyberte si správný hrnec
Použijte prosím hrnec, který odpovídá pokrmu, který připravujete. Například k smažení masa je lepší použít železnou pánev.
2. Předehřejte hrnec
Před přidáním oleje nebo jídla nezapomeňte pánev předehřát. To pomáhá vytvořit nepřilnavý efekt.
3. Nastavení palebné síly
Vařte na středním plameni, aby se nepřilepily nebo nepřipálily.
4. Použijte dostatek oleje
Použijte dostatečné množství oleje, abyste zabránili slepení.
5. Koření litinové a ocelové pánve
Litinové a ocelové hrnce pravidelně ochucujte. Vznikne tak ochranná vrstva, která zabraňuje slepování.
6. Buďte opatrní při manipulaci s pánvemi, které nejsou na smažení
Aby nedošlo k poškození povlaku, nepoužívejte kovové nástroje na jiné pánvi než na pánvi.
