Teplý salát s čočkou a zeleninou: zdravý a cenově dostupný recept

Foto: Z open source

Čočkový salát je jako stvořený pro ty, kteří dbají o své zdraví a preferují výživná a zároveň lehká jídla

Teplý čočkový salát je nejen výživný, ale také velmi chutný, takže je perfektním doplňkem vašeho každodenního jídelníčku. Toto jídlo překvapí nejen svou vynikající chutí, ale také potěší svými blahodárnými vlastnostmi, protože čočka je bohatá na bílkoviny a vlákninu, uvádí časopis World Recipe.

recept

materiál:

• Čočka – 200 g;
• Mrkev – 1 kus;
• Cibule – 1 kus;
• Česnek – 2 stroužky;
• Cherry rajčata – 100 g;
• Olivový olej – 2 polévkové lžíce;
• Balzamikový ocet – 1 polévková lžíce;
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř – podle chuti.
• Čerstvé bylinky (petržel, bazalka) – na ozdobu.

Příprava:

1. Čočku omyjeme, uvaříme v osolené vodě doměkka (asi 20–25 minut) a scedíme.
2. Mrkev nakrájíme na kostičky a cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte na olivovém oleji do změknutí, poté přidejte nasekaný česnek a ještě pár minut opékejte.
3. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny a přidejte k zelenině. Vše společně smažte ještě pár minut.
4. Připravenou čočku smícháme se zeleninou, přidáme balzamikový ocet, sůl a pepř podle chuti.
5. Přidejte čerstvé bylinky a před podáváním promíchejte.

Teplý salát z čočky a zeleniny je hotový.