Foto: Z open source
V Rumunsku je to jídlo, které se podává jako hlavní jídlo, jako zpestření přílohy, nebo jako předkrm.
Sekaná „Drab de Miel“ je tradiční rumunské jídlo, které se často připravuje na velké svátky. Jehněčí hormonální rolky s jedinečnou chutí a vůní. Ingredience a způsoby přípravy se liší, ale obvykle se skládá ze směsi jehněčího jehněčího jehněčího masa, mléka máčeného chleba, nasekaných bylinek, vařených vajec a zeleniny, obalených v jehněčím tuku nebo listovém těstě. Pro svou podobnost se skotským haggis se tomuto pokrmu často říká rumunské jehněčí haggis. Příprava je poměrně jednoduchá, ale výsledek předčí všechna očekávání, píše Atlas chutí.
recept
materiál:
- Jehněčí droby (játra, srdce, plíce) – 1 kg.
- Zelená cibule – 1 svazek;
- Petržel – 1 svazek.
- Kopr – 1 svazek.
- Vejce – 3 kusy.
- Listové těsto – 500 g;
- Strouhanka – 100 g
- Sůl, pepř – podle chuti.
Příprava:
- Jehněčí droby důkladně omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Po uvaření nakrájíme nadrobno.
- Zelenou cibulku, petržel a kopr nakrájíme nadrobno.
- Ve velké míse smíchejte nakrájené droby, bylinky, rozšlehané vejce a strouhanku. Dochuťte solí a pepřem.
- Směs dejte na plech a vytvarujte válečky.
- Roládu zabalíme do listového těsta, zabalíme do alobalu a vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečte asi 40-50 minut.
- Po upečení necháme závitky mírně vychladnout, poté opatrně sejmeme alobal.
- Rumunskou sekanou „Drob de Miel“ doporučujeme podávat teplou, vychlazenou a porcovanou.
