Jemný a kyselý: recept na lahodný třešňový koláč

Foto: z otevřených zdrojů

Tento koláč osloví každého, kdo miluje spoustu náplně a jedinečnou chuť třešní.

Tento koláč se připravuje velmi snadno: těsto ze zakysané smetany je kombinováno s jemnou náplní a třešně dodávají kyselost a pikantnost. Příprava koláče trvá asi hodinu. A pokud si třešně zmrazíte, můžete se pochoutkou potěšit i v zimě, píše Focus.

Třešňový koláč

Ingredience:

• mouka – 320 g;
• zakysaná smetana – 100 g;
• máslo – 150 g;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• sůl.

Pro plnění:

• třešeň – 750 g;
• zakysaná smetana 20% – 200 g;
• jedno vejce;
• cukr – 200 g;
• mouka – 2 lžíce. l.;
• kukuřičný škrob – 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Třešně roztřiďte, omyjte a odstraňte pecky. Umístěte na papírové ubrousky, aby ovoce zůstalo co nejsušší.
2. Troubu předehřejte na 180°C. Máslo nakrájíme na kostičky, rozpustíme a necháme mírně vychladnout. Poté ji metličkou smícháme se zakysanou smetanou.
3. Mouku a sůl prosejeme přes jemné síto. Uhněteme na vláčné těsto. Umístěte jej do koláčové formy o průměru 24 cm a rukama jej rozprostřete po dně a po stranách a vytvořte malé strany.
4. Pro naplnění rozšleháme vejce se zakysanou smetanou a cukrem. Přidejte mouku. Znovu prošlehejte. Na těsto ve formě položíme třešně a posypeme kukuřičným škrobem. Vlijte směs vajec a zakysané smetany.
5. Třešňový koláč se zakysanou smetanou pečeme asi 40 minut. Poté nechte na pánvi zcela vychladnout. A pak dejte na hodinu do lednice, aby byla náplň ještě chutnější.
6. Místo třešní si můžete vzít meruňky, švestky a černý rybíz. Zkuste experimentovat.