Foto: Z open source
Vyhněte se převaření horké vody, abyste zajistili lahodný a bezpečný nápoj.
Mnozí z nás jsou zvyklí opakovaně převařovat vodu na přípravu čaje nebo kávy, aniž bychom přemýšleli o možných důsledcích. Studie však ukázaly, že opakované převařování vody může ovlivnit chuť vašeho nápoje a dokonce i vaše zdraví, uvádí Wprost.
Proč je nejlepší se tomuto zvyku vyhnout
1. Změny složení vody
Koncentrace minerálů: Při varu se část vody odpaří, ale minerály jako vápník a hořčík zůstávají. Opakovaný var může zvýšit koncentraci a ovlivnit chuť vody.
Nebezpečí tvorby vodního kamene: Vysoká koncentrace minerálů může způsobit tvorbu vodního kamene a poškodit vaši konvici nebo kávovar.
2. Emise škodlivých látek
Chemikálie: Voda z vodovodu může obsahovat různé chemikálie, jako jsou dusičnany, arsen a olovo. Opakovaný var může zvýšit koncentraci na nebezpečnou úroveň.
Účinky na zdraví: Neustálá konzumace takové vody může mít negativní účinky na zdraví a zvláště náchylné jsou děti a těhotné ženy.
3. Ztráta kyslíku a chuti
Snížený obsah kyslíku: Když se voda vaří, ztrácí kyslík a „zplošťuje“. Opakované zahřívání tento efekt zvyšuje.
Vliv na chuť nápojů: Čaj a káva chutnají lépe s čerstvou okysličenou vodou. Převaření vody může zničit chuť vašeho nápoje.
4. Bakteriologické faktory
Možnost mikrobiálního růstu: Bakterie mohou růst ve stojaté vodě. Opakované vaření nemusí zabít všechny mikroorganismy, zvláště pokud sterilizace není úplná.
Jaká pravidla musím dodržovat?
- Pokaždé přidejte čerstvou vroucí vodu.
- Při přípravě nápoje v termosce nebo horkém hrnku nejprve vložte ingredience do nádoby, poté zalijte vodou a hned ji nezakrývejte. Počkejte alespoň 3 minuty, aby horká tekutina mohla „dýchat“ kyslík.
- Do zbylé vroucí vody nepřidávejte čerstvou vodu.
- Před naplněním konvice čerstvou vodou ji nechte několik hodin ve smaltované nádobě.
