Foto: Z open source
Nyní, když máte lahodnou majonézu, už ji nebudete chtít kupovat v obchodě.
Pokud si chcete připravit salát nebo jiný pokrm z majonézy, ale zapomněli jste si ji koupit v obchodě, zkuste si tuto omáčku připravit sami. Recept je velmi jednoduchý a bez odpadu. Nyní, když máte lahodnou majonézu, už ji nebudete chtít kupovat v obchodě. Jak vyrobit majonézu bez vajec je vysvětleno na webu YaBPoila.
recept
materiál:
- Tekutina z konzervovaných fazolí – 140 ml.
- Cukr – 1 lžička
- Sůl – 0,5 lžičky.
- Stolní ocet 9% – 1,5 lžičky
- Hořčice – 0,5 lžičky.
- Slunečnicový olej – 330 ml.
Pokud nemáte fazolovou tekutinu z konzervy, nahraďte ji hrachovou nebo cizrnovou. Je to náhražka vajec a nazývá se „aquafaba“.
příprava
- Slijte tekutinu z konzervovaných fazolí. Nenechávejte v chladu, nechte ohřát na pokojovou teplotu. Nalijte do úzké mísy mixéru, přidejte ocet, sůl, hořčici a cukr.
- Vše prošlehejte ponorným mixérem. Nejprve však budete muset šlehat jen pár sekund, takže si dejte na čas. Poté postupně přidávejte olej.
- To musí být provedeno velmi opatrně. Tekutinu vyšleháme a mezitím velmi tenkým pramínkem přiléváme olej. Pokud přidáte všechen salátový olej najednou, majonéza se nebude shlukovat.
- Pokračujte ve šlehání, dokud roztok rostlinného oleje nezhoustne. Pokud ne, přidejte trochu oleje a znovu prošlehejte.
- Jakmile je majonéza hotová a našlehaná do požadované konzistence, přendejte ji do mísy s víkem. Tato libová omáčka vydrží až týden. Důležité je však skladovat majonézu v lednici.
