Choux cukrářský koláč s jednoduchým receptem

Foto: Z open source

Toto těsto vám poskytne nadýchaný a lahodný koláč. A náplň si můžete vybrat podle chuti.

Pokud máte rádi koláče, vyzkoušejte tento recept. Choux pečivo je ideální pro koláče pečené na pánvi. A můžete si připravit libovolnou náplň. Foodbloger z Oděsy, který píše pod přezdívkou bonitavkusnoo, sdílí lahodné plněné zelí.

choux pečivo koláč

materiál:

Pro testování:

• 3 lžíce rostlinného oleje;
• 3 polévkové lžíce l.
• 1 polévková lžíce l.
• 1 lžička soli;
• 1 šálek vroucí vody.
• 1 sklenici vody pokojové teploty.
• droždí 11 g;
• 500 g mouky.

Pro plnění:

• 500 g kysaného zelí;
• 500 g čerstvého zelí.
• 1 cibule
• 1 mrkev.
• Sůl a pepř.

Příprava:

1. Na těsto smícháme mouku, máslo, sůl a cukr. Přidejte vroucí vodu a míchejte. Směs necháme mírně vychladnout a přidáme teplou vodu a droždí. Promícháme a přidáme mouku. Uhněteme těsto a necháme 1 hodinu v teple.
2. Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň. Smažte cibuli a mrkev. Přidáme nakrájené čerstvé zelí a opékáme 5 minut, pak kysané zelí podlijeme vodou a necháme, dokud se neuvolní kyselina. K čerstvému ​​zelí přidejte kysané zelí a opékejte na sporáku dalších 40 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
3. Nepřidávejte mouku, hotové těsto se vám může lepit na ruce. Doporučuje se mazat povrch a ruce rostlinným olejem.
4. Těsto rozdělíme na 18-20 dílů, rozválíme, položíme náplní, koláč přikryjeme utěrkou, zaštípneme a necháme 20 minut odpočívat.
5. Koláč smažte na pánvi s velkým množstvím oleje na středním plameni.