Foto: Z open source
Proč byste neměli skladovat okurky a rajčata, brambory a cibuli společně
Čím lépe je produkt skladován, tím déle si zachovává své příznivé vlastnosti.
Některé produkty nelze skladovat společně z důvodu vzájemného vlivu na kvalitu a bezpečnost. Zde jsou nějaké příklady.
- Ovoce a zelenina Některé druhy ovoce a zeleniny uvolňují ethylen, plyn, který urychluje proces zrání. Například banány vypouštějí velké množství ethylenu, takže je nejlepší je skladovat mimo jiné ovoce a zeleninu.
- Nyní jsou na řadě okurky a rajčata. Hospodyňky často skladují tuto zeleninu společně. Nemělo by se to však dělat, protože jejich společné skladování může urychlit znehodnocení v důsledku uvolňování ethylenu. Rajčata uvolňují etylen, kvůli kterému se okurky rychle kazí. Okurky jsou velmi citlivé na etylen, a pokud jsou již zralé, mohou změnit barvu, texturu a chuť, když se k nim přiblíží rajčata, změknou a chuťově změknou.
- Neskladujte maso a mléčné výrobky společně, protože maso obsahuje bakterie, které mohou infikovat mléčné výrobky, kontaminovat je a způsobit jejich zkažení.
- Navzdory skutečnosti, že to ženy v domácnosti často dělají, je lepší neskladovat brambory a cibuli společně. Cibule má vysokou vlhkost, což může způsobit růst brambor.
- Pokud jsou mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt a sýr, skladovány v blízkosti silně páchnoucích potravin, jako jsou mořské plody, pach nebo chuť sousedních potravin se může přenést na mléčný výrobek.
- Čaj může například absorbovat pachy koření, proto je nejlepší skladovat čaj a koření odděleně nebo ve vzduchotěsných nádobách. Čaj a koření doporučujeme skladovat odděleně od ostatních produktů ve vzduchotěsných nádobách.
Obecně platí, že rozumné umístění potravin do chladničky nebo určeného skladovacího prostoru zabrání zbytečným interakcím a zajistí, že jsou čerstvé a bezpečné pro konzumaci. Skladování různých potravin na samostatných policích nebo v samostatných nádobách v chladničce může zabránit nežádoucím interakcím.
