Foto: Z open source
Hovězí nebo telecí maso vařené podle tohoto receptu je velmi jemné a doslova se rozplývá v ústech.
Chashshuli je jedním z hlavních masových jídel v gruzínské kuchyni. Jedná se o hovězí nebo telecí maso, které se smaží a pak se dlouho dusí s cibulí, rajčaty a paprikou. Maso neuvěřitelně zkřehne a podává se s chlebem bez přílohy. Pokud nevíte, čím potěšit své blízké k obědu, večeři nebo na dovolené, doporučujeme Char Shu Shri vyzkoušet. Jak na to, je popsáno v kuchařském blogu „Denní recepty“.
Chashshuli
materiál:
- Hovězí maso – 500 gramů;
- Cibule – 2 kusy.
- Zelený pepř – 2 kusy.
- Rajčata – 3-4 kusy.
- Česnek – 5 stroužků.
- Chilli paprička – chuť;
- Sůl, černý pepř, kumeli-suneli – podle chuti.
- Máslo – 10 gramů
Způsob vaření:
- Maso omyjte a odstraňte všechny filmy nebo žilky.
- Nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji a osolíme.
- Jakmile se na mase začne objevovat slupka, přidejte cibuli a orestujte, poté přidejte máslo a papriku a pokračujte v opékání.
- Rajčata oloupeme. Aby to bylo snazší, spařte se vroucí vodou. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme k masu spolu s pepřem a chmelem Suneri.
- Vše promícháme, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme a dusíme 40 minut. 5 minut před vařením přidejte česnek.
