Dorado pečené v troubě s citronem a bazalkou: luxusní a zdravý recept

Foto: Z open source

Ryba je dobře grilovaná, křehká, voňavá a šťavnatá.

Delfín je mořská ryba s měkkým bílým masem a malým počtem kostí. Stačí posypat kořením, naplnit citronem nebo bazalkou a upéct v troubě. Ryba je dobře grilovaná, křehká, voňavá a šťavnatá.

recept

materiál:

• 2 dorado
• 1 citron
• 5 lžic olivového oleje.
• 0,5 lžičky sušeného rozmarýnu
• 4 snítky čerstvé bazalky
• mletý černý pepř
• sůl

Příprava:

1. Rybu zbavte šupin, odřízněte ploutve a odstraňte vnitřní orgány a žábry. Opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
2. Na každé straně udělejte 3-4 zářezy a posypte pepřem a solí.
3. Obě strany ryby potřete směsí olivového oleje a rozmarýnu. Nechte 20 minut marinovat.
4. Citron nakrájejte na plátky.
5. Na každý řez položíme jeden plátek citronu, na břicho dva plátky a bazalku.
6. Rybu položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů 20 až 25 minut. Nandejte na talíře a ozdobte zeleninou a bylinkami.

Rada:

• Používejte koření podle svých preferencí.
• Bazalku lze nahradit jinými vonnými bylinkami.