Foto: Z open source
Je to koláč s velmi lahodnou náplní. Snadno se připravuje a pohodlně si vezmete na piknik nebo do práce.
Britský koláč „Shepherd’s“, který obsahuje maso, se obvykle podává s polévkou nebo lehkou polévkou k obědu. Je také vhodné vzít si s sebou do práce, školy, na piknik atd. Mleté maso do nádivky lze vyrobit nejen z hovězího nebo telecího, ale také z drůbežího masa, jako je krůtí, kuřecí nebo kachní maso. Tento recept na masový koláč je velmi zajímavý. Sdíleno na webu Smachonota.
Anglický pastýřský koláč
materiál:
- 300 g mouky.
- 350-400 g telecího (masa) nebo krůtího, kuřecího nebo kachního řízku.
- 160 gramů másla.
- 1 velké slepičí vejce.
- 250-280 gramů brambor.
- 150 gramů cibule.
- 3 lžíce masového vývaru.
- Smíchejte tolik různých druhů zeleniny, kolik chcete, včetně šalvěje, špenátu, petržele a tymiánu.
- Přibližně 50-70 ml oleje na smažení nádivky, pepře a soli podle chuti.
Příprava:
- Rukama rozdrobte prosátou mouku a vychladlé nakrájené máslo na malé kousky. Zalijte 3 lžícemi studené vody, přidejte půl špetky soli a vypracujte těsto.
- Těsto by mělo být měkké. Zabalte do fólie a dejte na 40 minut do lednice. Mezitím si nakrájíme cibuli a orestujeme.
- Maso by mělo být také nakrájeno nebo jemně nakrájeno. Přidejte k cibuli. Brambory nakrájíme na velmi tenké plátky. Poté nádivku osolíme a opepříme. Zeleninu nakrájíme, zalijeme vývarem a dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut. Občas promíchejte.
- Vyjměte těsto z fólie a rozdělte ho na 6 stejných dílů. Každý vyválejte na tloušťku 3 mm. Těsto rozetřeme náplní, okraje placky potřeme rozšlehaným vejcem a vytvarujeme do tvaru oválného koláče se špičatou špičkou.
- Povrch potřeme dalším vejcem a vložíme na plech do zapnuté a na 200°C předehřáté trouby. Anglický pastýřský koláč s masem a bramborami je hotový za méně než 20 minut.
