Foto: Z open source
Vydatná a chutná jídla jsou ideální k obědu. Díky houbám a škvarkům je to ještě chutnější.
Banosh je viskózní kukuřičná kaše vařená se smetanou nebo zakysanou smetanou a ochucená škvarkami, houbami a sýrem feta. Ukrajinská národní kuchyně, zvláště běžná v karpatské oblasti, patří k huculské kuchyni. Je to velmi uspokojující pokrm, který vám naplní žaludek. Foodblogerka Yulia Simonchuk nám ukazuje, jak na to.
Houbový banosh s praskáním
materiál:
- Kukuřičná krupice – 150 g;
- Tučná zakysaná smetana – 200 ml;
- mléko – 300 ml;
- Žampiony – 150 gramů;
- vepřové sádlo/hrudník – 150 g;
- sýr Feta – 150 gramů;
- Cibule – 1-2 kusy.
- Sůl podle chuti.
Způsob vaření:
- Sádlo/hrudko orestujte, odstraňte škvarky a přepálený tuk použijte k orestování žampionů a cibule.
- V hrnci smíchejte zakysanou smetanu a mléko a přidejte sůl. Na mírném ohni přivedeme k varu a přidáme propláchnutou kukuřičnou krupici. Vařte, dokud se cereálie nerozvaří a nezhoustnou. Bude to trvat 15–25 minut.
- Banosh dejte do mísy, přidejte houby, škvarky a navrch posypte fetu.
