Nové čtení: Recept na avokádovou a ořechovou vinaigrettu

Foto: Snímek obrazovky

Hledal jsem nové recepty na známá jídla.

Někdo přidá do vinaigrette fazole, jiný přidá čerstvé nebo nakládané zelí. Hledal jsem nové recepty na známá jídla.

Ukrajinský šéfkuchař Evgeny Kropotenko navrhuje experimentovat se slavnými saláty a přidávat do nich nové ingredience. Restauratér zveřejňuje recepty na svém webu.

recept

materiál:

• 1 řepa
• 1 mrkev.
• 100 g lískových ořechů (nebo podle chuti)
• 1 avokádo.
• 2-3 lžíce slunečnicového oleje;
• 1-2 lžíce balzamikového octa.
• 1 lžička francouzských hořčičných fazolí.
• Sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Nejprve řepu a mrkev důkladně omyjte kartáčem a osušte papírovou utěrkou. Zeleninu zabalte do alobalu a pečte v troubě na 180 stupňů 1-1,5 hodiny podle velikosti zeleniny. Mrkev se snadno vaří, takže ji můžete získat brzy.
2. Poté nechte řepu a mrkev úplně vychladnout, než je oloupete. Nakrájejte na střední kostky.
3. Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a lžící vydlabejte dužinu. Nakrájejte na stejné kostky jako mrkev a řepu. K zelenině přidáme 100g lískových ořechů.
4. Přidejte 1-2 polévkové lžíce. l. balsamikový ocet, 1 lžička, 2-3 lžíce. l. Podle chuti osolíme a opepříme.