Jemný dort s jablečným krémem: jednoduchý recept na lahodné pečivo

Foto: Z open source

Jak tento dort, tak tanec jsou neuvěřitelně chutné.

Tento bílý dort, známý po celém světě jako „nebe v ústech“, se skládá z pěti tenkých křehkých dortů plněných jablečným krémem. Po přípravě dortu musí být ponechán v chladničce jeden den. Pak vás překvapí. Křehké těsto na plyatska může být vyrobeno s máslem nebo margarínem.

Jablečný krém je šlehaný s máslem. Aby se zabránilo separaci, olej musí mít obsah tuku 82 % a musí být změkčený do pastovité konzistence.

Pro vyvážení chuti použijte kyselá jablka nebo přidejte citronovou šťávu. Vyberte si tvar 20×35 cm. Recept byl sdílen na webu Shuba.Life.

Jemný dort s jablečným krémem

materiál:

Pro testování:

• margarín – 375 g;
• Kuřecí vejce – 4 kusy.
• Zakysaná smetana 20% – 4 polévkové lžíce. 1;
• Mouka – 560 g;
• Prášek do pečiva – 1,5 lžíce. 1;
• Cukr – 375 g.

Na krém:

• Jablka – 1,5 kg.
• cukr – 300 g;
• Zakysaná smetana – 125 g;
• Máslo 82 % – 300 g;
• Citronová kůra – 0,5 kusů

Pro furikake:

• Sušenky dle vaší chuti.

Příprava:

1. Vejce vymícháme s cukrem do pěny. Smícháme mouku s práškem do pečiva a prosejeme. Margarín nastrouháme na hrubém struhadle. Mouku a margarín ručně nadrobte na jemno. Přidejte zakysanou smetanu a vaječnou směs pokojové teploty. Těsto nejprve hněteme stěrkou, poté rukama. Výsledkem je vláčné těsto, které se nelepí na ruce.
2. Těsto rozdělte na 5 stejných dílů a vytvarujte kuličky. Kuličky válejte mezi dvěma listy pergamenu a vytvořte velmi tenký koláč o tloušťce až 4 mm.
3. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Koláč by měl být upečený a jen lehce zhnědlý. Nechte vychladnout.
4. Nyní si připravte krém. Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vařte na středním plameni 10 minut.
5. Přidejte cukr, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Promícháme a na mírném ohni dusíme asi 45 minut. Jablka by měla změknout. Poté nechte vychladnout.
6. Šlehejte změklé máslo při pokojové teplotě, dokud nebude bílé a nadýchané. Přidejte jablečné droby a šlehejte na nízkou rychlost, aby se ingredience spojily. Přidejte citronovou kůru.
7. Krém rozdělíme na 4 stejné díly.
8. Sestavte dort. Dort potřeme krémem a navrch posypeme drobenkou.
9. Nechte tanec stát při pokojové teplotě 2-3 hodiny. Poté dejte do lednice alespoň na 6 hodin. Ale po dni to bude neuvěřitelně chutné.