Foto: Z open source
Tyto palačinky lze podávat se zakysanou smetanou, sirupem, džemem, kondenzovaným mlékem.
Palačinky jsou oblíbené a všestranné jídlo, které lze naplnit různými přísadami nebo jednoduše přelít zakysanou smetanou, sirupem nebo kondenzovaným mlékem. Dnes bych se ráda podělila o osvědčený recept na prolamované palačinky s kváskem podle receptu autorky blogu „Denní lahodné recepty“. Výsledek je nadýchaný a lahodný.
Prolamované palačinky s droždím
materiál:
- mléko – 900 ml;
- Cukr – 3 lžičky
- Suché droždí – 1 lžička (bez sklíčka).
- Vejce – 2 kusy.
- Mouka – 330 gramů;
- Olej – 4 polévkové lžíce l;
- Sůl – 1/2 lžičky
Způsob vaření:
- Do teplého mléka přidejte cukr a droždí a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte vejce pokojové teploty a promíchejte. Po troškách přidávejte prosátou mouku a pokaždé dobře promíchejte. Možná budete potřebovat trochu méně nebo trochu více mouky. Všimněte si konzistence. Z tenkých vzniknou tenčí palačinky, z tlustých palačinky hrubší.
- Na závěr přidejte rostlinný olej a sůl. Znovu dobře promíchejte. Přikryjte ručníkem a nechte 1 hodinu.
- Dále promícháme těsto a smažíme palačinky. Palačinky by se měly smažit při dostatečné teplotě, aby nevyschly, ale rychle. Jakmile zhnědne, musíte ji obrátit. Hotové palačinky mějte zakryté, zatímco smažíte zbývající palačinky.
