Foto: Z open source
Tyto koláče jsou vhodné jak do svačin, tak do dezertů. Příprava je velmi snadná.
Sypký a jemný koláč s jablečnou náplní, který si zamiluje celá rodina. Ukázalo se, že jsou růžové a velmi voňavé. Tajná přísada dává tomuto domácímu koláči zvláštní vůni.
Každá porce obsahuje 19 kousků a skvěle se hodí k čaji nebo kávě, nebo si ji můžete vychutnat jako svačinu. Recept byl sdílen na webu SHUBA.
koláč s jablky
materiál:
Pro testování:
- Mléko 2,5 % – 250 ml;
- Lisované droždí – 25 g;
- Cukr – 100 g;
- Vanilkový cukr – 10 g;
- jedno vejce;
- 1 bílek.
- Máslo 82 % – 50 g;
- Koňak – 1 polévková lžíce. 1;
- Sůl – 1/2 lžičky.
- Mouka – 550 g;
- Slunečnicový olej – 2 lžíce l.
Pro plnění:
- Jablka – 700 g.
- Cukr – 2 polévkové lžíce l;
- Máslo 82 % – 15 g;
- Mletá skořice.
- Citronová šťáva – 1 polévková lžíce l.
O mazání:
- kuřecí žloutek.
- Mléko 2,5% – 1 polévková lžíce l.
Příprava:
- Do mísy nalijeme teplé mléko, rozdrobíme droždí, přidáme cukr, vanilkový cukr, sůl, sníh z bílků, koňak a rozpuštěné máslo a promícháme.
- Přidáme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Bude lepkavé, takže přidejte trochu salátového oleje a lehce prohněťte.
- Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě alespoň hodinu kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
- Mezitím si připravte nádivku. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, pokapeme citronovou šťávou, aby neztmavla. Na pánvi rozpustíme máslo a cukr a přidáme jablka. Vařte do měkka a přidejte skořici.
- Když se těsto spojí, rozdělte ho na 19 dílů a zabalte je do utěrky. Každou kuličku propíchněte a nalijte, proložte náplní a sešpendlujte, abyste vytvořili obdélníkový koláč.
- Hotový koláč položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 15-20 minut kynout. Poté potřeme směsí žloutku a mléka a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C 15-20 minut.
