Foto: Z open source
Toto jídlo lze podávat celé nebo nakrájené na mini rolky na jakoukoli hostinu.
Pokud máte málo času nebo chcete něco trochu jiného, zkuste připravit toto francouzské jídlo. Jemná omeleta s mletým masem, nakládanými okurkami a měkkým sýrem obalená v zakysané smetaně a česnekové omáčce.
recept
materiál
Na palačinky:
- Vejce – 4 kusy.
- Mléko – 3 lžíce.
- sůl.
Pro plnění:
- Mleté vepřové maso – 450 g;
- Nakládané okurky – 2 kusy.
- Tvrdý sýr – 70 g;
- Česnek – 1 stroužek.
- Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
- Sůl, černý pepř.
Pro zdroj:
- zakysaná smetana – 100 gramů;
- Česnek – 1 stroužek.
- Sůl, černý pepř.
příprava
- Připravte si palačinky. Množství surovin vystačí na 4 palačinky. Do vajec přidáme mléko a sůl a ušleháme. Zahřejte pánev a přidejte trochu rostlinného oleje. Zalijeme 1/4 vaječné směsi a rozetřeme po celé pánvi. Smažíme z obou stran dozlatova. Takto upečeme ještě 3 palačinky.
- Připravte si nádivku. K mletému masu přidáme sůl, mletý černý pepř a prolisovaný česnek a promícháme. Rozdělte na 4 části.
- Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle a rozdělíme na 4 části.
- Lehce nakládané okurky nakrájíme na proužky a poté na čtvrtky.
- Připravte si omáčku. Do zakysané smetany přidáme prolisovaný česnek, pepř a sůl a dobře promícháme.
- Na vaječné placky položte část mletého masa a rozložte jej po celé ploše palačinek, od okrajů trochu stáhněte. Mleté maso potřeme omáčkou ze zakysané smetany (omáčku si necháme na potření rohlíků). Na okraj palačinky položte okurku a nastrouhaný sýr. Palačinku pevně srolujte do rolády. Takto srolujte zbývající tři válečky a vložte je do formy vymazané trochou rostlinného oleje.
- Rohlíky potřeme zbylou zakysanou smetanou.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30 minut.
Hotovou brizzoli posypte bylinkami.
