Jak udělat koláč se zelím: perfektní recept na kynuté těsto s majonézou

Foto: Z open source

Můžete dělat koláče pomocí různých náplní.

Pokud hledáte dokonalou kůrku na koláče, zkuste do ní přidat majonézu. Pečivo je měkké a křupavé.

Těsto obsahuje droždí, majonézu, vodu a mouku. Jako náplň jsem použila smažené zelí.

recept

materiál:

Na zkoušku

• Mouka – 400 g
• Teplá voda – 250 ml
• Čerstvé droždí – 15 g
• Majonéza 67% – 2 lžíce l.
• Cukr – 1 polévková lžíce l.
• Sůl – 1 lžička
• Rostlinný olej (na smažení)

Pro plnění

• Bílé zelí – 300 g
• Cibule – 1 kus
• Mrkev – 1 kus
• Rajčatový protlak – 1 polévková lžíce l.
• sůl
• Rostlinný olej (na smažení)

příprava

1. V teplé vodě rozpustíme droždí, přidáme cukr, majonézu, sůl a prosátou mouku. Promícháme a vypracujeme těsto. Pokud se těsto lepí, natřete si ruce rostlinným olejem. Těsto dejte do mísy a přikryjte kuchyňskou utěrkou. Umístěte jej na teplé místo. Během této doby by se měla zvýšit 2-3krát.
2. Připravte plněné zelí. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na středním struhadle a smažíme na troše rostlinného oleje 5 minut do změknutí. Přidejte nakrájené zelí, rajčatový protlak a sůl a na mírném ohni vařte 15 minut.
3. Když je těsto hotové, rozdělte ho na 14 stejných dílů a vyválejte z nich kuličky, z nichž pak vyválejte plochý koláč. Navrch položíme plněné zelí a okraje zaštípneme. Koláč vložíme švem dolů do rozpáleného rostlinného oleje na středním plameni a smažíme do zlatova, asi 2 minuty na každé straně.

Rada

• Hotový koláč položte na papírový ručník, aby absorboval přebytečný rostlinný olej.
• Můžete dělat koláče s různými náplněmi.