Kávové pusinky se zaručeným výsledkem

Foto: Z open source

Meringue je jemný, téměř beztížný pudinkový proteinový krém, který se skvěle hodí i na zdobení cupcaků.

Hledáte lehký a snadno vyrobitelný dezert Vyzkoušejte kávové pusinky, dezert, který si zamilují dospělí i děti?

recept

materiál:

• Vaječné bílky – 4 kusy.
• sůl – 1/4 lžičky;
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Instantní káva – 3 polévkové lžíce l.;
• Vanilková esence – 1 lžička

Příprava:

1. Troubu předehřejte na 120 stupňů. 2 plechy vyložte pečicím papírem. Do velké mísy dejte vaječné bílky a sůl. Doporučuje se použít elektrický mixér s metličkou, protože bude potřeba šlehat na vysoké otáčky po dobu 4-5 minut.
2. Přidejte cukr po 1 lžíci a pokračujte v šlehání, dokud pusinky nebudou lesklé, asi 10 až 12 minut. Pomocí stěrky vmíchejte kávu a vanilku.
3. Vložte do sáčku s velkou tryskou. Na plech nandejte 2-3 cm pusinky. Vložte do předehřáté trouby na 2 hodiny. Poté troubu vypněte a nechte pusinky v troubě ještě alespoň hodinu s pootevřenými dvířky trouby.
4. Vyjměte pusinky z trouby a vyjměte z plechu. Pokud se lepí, vložte jej zpět do trouby na dalších 30 minut sušit. Pokud nepodáváme ihned, necháme úplně vychladnout a uložíme do vzduchotěsné nádoby.