Foto: Z open source
Pečení masa je skvělý způsob, jak z kusu masa udělat gurmánský pokrm.
Příprava je velmi jednoduchá a výsledkem je světlé a krásné jídlo, které hosty překvapí a potěší nejen svou chutí, ale také chutným a slavnostním vzhledem.
Pečení masa je skvělý způsob, jak z kusu masa udělat gurmánský pokrm. Nejprve se maso marinuje v hořčici, sojové omáčce a citronové šťávě, poté se griluje v alobalu se sýrem, rajčaty a česnekem umístěnými mezi plátky masa.
recept
materiál
- Vepřové maso – 1 kg
- Tvrdý sýr – 200 g
- Rajčata – 2 kusy
- Česnek – 2 stroužky
- sůl, hrubě mletý černý pepř
Marináda
- Sojová omáčka – 3 polévkové lžíce l.
- Citronová šťáva – 1 polévková lžíce l.
- Hořčice – 1 lžíce l.
- Olivový olej – 3 lžíce l.
příprava
- Vepřové maso omyjeme a osušíme. Bez řezání masa půl centimetru ke kraji udělejte příčný řez široký 1 centimetr.
- Na marinádu smíchejte olivový olej, hořčici, sójovou omáčku, citronovou šťávu, sůl a pepř. směs. Naneste marinádu na všechny strany masa. Necháme 3 hodiny marinovat v lednici.
- Rajčata, sýr a česnek nakrájíme na tenké plátky.
- Maso položte na dvojitý plech pekáče. Ke každému řezu přidejte sýr, rajčata a česnek. Maso zabalte do alobalu a zvedněte okraje. Alobal pevně přitiskněte ke všem stranám masa, aby při pečení nevytékala šťáva. Vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů a pečeme 1 hodinu. Po 1 hodině sejměte vrchní fólii a pečte, dokud není maso zlatavé, asi 20 minut.
- Hotové maso dáme na talíř a ozdobíme bylinkami.
