„Neviditelný“ jablečný koláč se vyrábí téměř bez cukru a mouky: recept na ten nejjemnější dezert

Foto: Z open source

Toto je recept na italský koláč. A protože neobsahuje téměř žádný cukr, ukazuje se, že je velmi chutné a není příliš kalorické.

Italský „neviditelný“ jablečný koláč se vyrábí z mléka a malého množství cukru nebo mouky. Zajímavostí je, že tento koláč vynalezly italské sestry Simili, ale také se mu říká francouzský. Stala se populární poté, co ji vytvořil francouzský blogger. Recept byl sdílen na webu Chef Black Pepper.

„Neviditelný“ jablečný koláč

materiál:

• 1 kg jablek.
• 2 vejce.
• 50 g cukru.
• 20 g másla.
• 100 ml mléka.
• 70 g mouky.
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 1/2 lžičky skořice a špetka soli.

Příprava:

1. Do velké mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a míchejte, dokud se nevytvoří bílá pěna. Rozpusťte máslo a postupně za stálého šlehání přidávejte zbylé ingredience. Po troškách přilévejte mléko a šlehejte dále. Přidejte špetku soli a prášek do pečiva. Mouku prosejeme do těsta spolu se skořicí a dobře promícháme.
2. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a nožem nebo mandolínou nakrájíme na tenké plátky.
3. Přidejte jablka do mísy s těstem a jemně promíchejte.
4. Množství těsta je velmi malé, budou to vlastně plátky jablek a malé množství těsta. Proto se koláč nazývá „neviditelný“.
5. Formu (18 x 24 cm nebo 20-22 cm v průměru) vymažte máslem, vysypte moukou a přebytky vyklepejte.
6. Těsto s jablky nalijeme do formy. Pečeme 40 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
7. Po úplném vychladnutí posypeme moučkovým cukrem. Koláč je připraven.