Velikonoční mazurek: Recept na polské sváteční pečivo

Foto: Z open source

Mazurek je jedním z nejoblíbenějších dezertů v Polsku. A tradičně se připravuje na Velikonoce.

Mazurek se často peče o Velikonocích v Polsku. A má krásný vzor. Recept na tuto pochoutku najdete na stránkách Porsha Travel.

Mazurek

materiál:

• Mouka – 500 g;
• máslo – 250 g;
• Moučkový cukr 2c. 1;
• 3 žloutky;
• 1 vejce;
• Ořechy na ozdobu.
• Na glazuru:
• Vanilkový cukr – 1 sáček.
• Cukr – 2 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana 30% – 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Smícháme mouku, máslo a cukr, poté přidáme vejce a žloutky. Rychle prohněteme těsto a dáme na cca 30 minut do lednice. Část těsta si dejte stranou, abyste vytvořili boky.
2. Zbylé těsto rozválíme na dvě vrstvy o tloušťce 5 mm a dáme na dva plechy. Umístěte strany podél okrajů mazurek. Předehřejte troubu na 220℃. Pečte 10-20 minut.
3. Poté si připravte krémový fudge. Nalijte zakysanou smetanu do velkého hrnce a přidejte cukr a vanilku. Od okamžiku varu vařte na mírném ohni za stálého míchání 10 minut. Sundejte z plotny a fudge krátce promíchejte dřevěnou lžící. Mazureki přelijeme fondánem a ozdobíme ořechy. Do fondánu můžete přidat potravinářské barvivo, aby bylo pečivo živější.