Foto: Z open source
Vláknina je nejdůležitější složkou naší výživy. Pokud je náš jídelníček obsahuje, můžeme mít za to, že už děláme krok k dlouhověkosti
Hlavním tajemstvím dlouhověkosti je správná výživa bohatá na vlákninu. Podporují mnoho důležitých procesů v těle a udržují vás zdraví po mnoho let. RBC-Ukraine mluví o tom, co jíst, aby se dosáhlo dlouhověkosti, s odkazem na publikace výživové poradkyně Oksany Skitalinskaya na You Tube.
Jaké potraviny podporují dlouhověkost?
„Vláknina je základním prvkem v naší stravě. Pokud ji zahrneme do našeho jídelníčku, můžeme mít za to, že jsme již udělali krok k dlouhověkosti,“ říká nutriční specialistka.
Dietní vláknina je specifický druh vlákniny. Dietní vláknina se dělí na rozpustnou dietní vlákninu, která je tělem absorbována, a nerozpustnou dietní vlákninu, která není.
„Máme mnoho příkladů rozpustné vlákniny, neboli pektinu, jako jsou pečená jablka, vařená řepa, želé dezerty atd. Pektin zpomaluje vstřebávání jednoduchých sacharidů a urychluje jejich vstřebávání, podporuje sytost, váže žlučové kyseliny, snižuje cholesterol a má mírný laxativní účinek, “vysvětluje Skitalinskaya.
Co dělá nerozpustná vláknina:
- Normalizuje složení střevní flóry
- Oddaluje rozvoj aterosklerózy, cukrovky, obezity a cholelitiázy.
- Zlepšuje funkci střev a předchází zácpě a hemoroidům
- Má mírný projímavý účinek
Příklady nerozpustné vlákniny: zelí, syrová jablka, řepa atd.
Jakou roli hraje vláknina v těle?
„Podporují odvádění pevné potravy ze žaludku. Také podporují hojení sliznic. To znamená, že pokud ve stravě konzumujete nastrouhaná jablka, pečenou dýni nebo lněné semínko, jsou Pomáhá hojit sliznice tělo také snižuje reflux žluči do žaludku a snižuje hladinu cholesterolu,“ říká nutriční specialistka.
Vláknina také snižuje riziko vzniku nádorů souvisejících s estrogenem a absorbuje toxické a karcinogenní látky. Dietní vláknina zpomaluje činnost pankreatických enzymů.
Skitalinskaya radí obohatit svůj jídelníček o vlákninu.
„Naše strava musí obsahovat produkty, které se dostanou do tlustého střeva. Takže pokud jíte chléb namazaný máslem a pijete kávu, vláknina se do střeva nedostane, a pokud snídáte bohaté na vlákninu, „Existuje spousta prospěšných bakterií, které ovlivňují mozek a náladu a dokonce pomáhají střevům odvrátit různé druhy rakoviny,“ vysvětluje Skitalinskaya.
Jaké potraviny jsou bohaté na vlákninu?
Obilniny jako pohanka, pšenice a oves jsou bohaté na vlákninu.
„Když jíte cereálie, neobsahují dietní vlákninu, protože vláknina pochází z celozrnných výrobků,“ říká nutriční specialistka.
Na vlákninu jsou také bohaté luštěniny, zelenina, ovoce a bobule.
„Pamatujte si, že naše útroby jsou plné prospěšných mikrobů, které si navzájem konkurují. S přibývajícím věkem se tato rozmanitost snižuje, ale pokud tyto mikroby podporujeme, pomáhá vám to zůstat mladí,“ říká nutriční specialistka.
