Foto: Z open source
Za prvé, tato zelenina je vynikající nízkokalorická svačina.
Ředkvičky jsou běžná kořenová zelenina dostupná v různých velikostech, tvarech a barvách. Ve skutečnosti existuje mnoho odrůd, z nichž každá nabízí jedinečné živiny a má poněkud odlišný vzhled, chutě a kulinářské využití. RBC-Ukraine mluví o tom, která ředkev je nejzdravější a kdy ji jíst.
Výhody ředkvičky
Za prvé, tato zelenina je vynikající nízkokalorická svačina. Jeden šálek nakrájených ředkviček obsahuje pouze 19 kalorií. Kromě toho jsou ředkvičky bohaté na riboflavin, vitamín B6, vápník, hořčík, měď, mangan, folát, draslík a vlákninu, což pomáhá udržovat zdravou váhu. Ředkvičky obsahují také vitamín C, který opravuje tkáně a cévy, posiluje kosti a posiluje imunitu. Proto je tato zelenina užitečná zejména v zimě a na jaře, kdy vitamíny stále chybí.
Ředkvičky se vysévají koncem léta, sklízí se na zimu a dozrávají na jaře po dobu týdnů až měsíců v závislosti na odrůdě.
Odrůdy ředkvičky pomáhají čistit ledviny a močový systém a snižují zánět. Ředkev navíc reguluje krevní tlak a zabraňuje onemocněním dýchacích cest, jako je astma a bronchitida.
Tato zelenina pomáhá i při problémech, jako je ztráta chuti k jídlu, a díky svým antioxidačním sloučeninám, a tedy antibakteriálním, protiplísňovým a detoxikačním vlastnostem, zklidňuje podrážděnou pokožku a zmírňuje vyrážky a suchost.
Pokud však máte problémy se štítnou žlázou, dvanácterníkem, žaludečními vředy, akutním onemocněním jater nebo žlučníku, doporučuje se konzumaci ředkvičky pro její kyselou chuť vyhnout a o vyvážené stravě se určitě poradit s lékařem. , zdravá dieta.
Nejužitečnější odrůdy ředkvičky
Každý typ je užitečný, ale nejlepší jsou následující:
Japonská bílá ředkev
Ředkvičky jsou bohaté na živiny, které posilují váš imunitní systém, včetně vitamínu C, draslíku a hořčíku.
Vitamin C je známý svou schopností bojovat proti infekcím zvýšením produkce bílých krvinek. Ředkvičky dále obsahují vitamíny A, B6, E, zinek a selen, které podporují silný a zdravý imunitní systém.
Antioxidanty obsažené v ředkvi bojují proti zánětu a stresu a chrání vaše tělo před poškozením, které může vést k dlouhodobému onemocnění. Ředkev je navíc vynikajícím zdrojem vápníku a poskytuje 3 % doporučeného denního příjmu na 100 gramů. Mezi rané odrůdy patří „White Breakfest,“, který se vysévá na jaře a pokud chcete sklízet na podzim, v polovině srpna. Další užitečnou odrůdou je ředkvička.
černá ředkev
Černá ředkev má silné detoxikační vlastnosti. Pomáhá odstraňovat toxiny a odpad z těla, čímž pomáhá čistit játra a ledviny. Glukosinoláty obsažené v černé ředkvi pomáhají regulovat produkci žluči, která podporuje trávení a odstraňování toxinů.
Kromě toho vláknina v černé ředkvi zlepšuje metabolismus a podporuje zdraví trávení. Ron de Iver je jednou z raných odrůd černé ředkve, kterou lze vysévat od začátku května a sklízet v létě.
zelená ředkev
Zelená ředkev je svou povahou podobná černé ředkvi, má však jemnější chuť a barva dužiny i slupky je odlišná. Tato odrůda ředkve pomáhá nejen předcházet nachlazení a zlepšovat imunitu díky vitamínu C, ale také pomáhá stabilizovat hladinu krevního cukru, snižuje sekreci žaludečních šťáv a zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.
Zelená ředkev navíc obsahuje méně látek hubících rostliny než černá ředkev nebo bílá ředkev, takže působí jemně na žaludek a střeva. Nejznámější odrůdou tohoto druhu je „Margeranskaya“, zasetá brzy na jaře, taková ředkev dozrává za 50-70 dní.
