Foto: Z open source
Toto je skvělý recept na velmi chutné pečivo. Ananasový krém se určitě stane vaším oblíbeným.
Tento ananasový kokosový koláč je nadýchaný a lahodný. Je to také velmi snadné na přípravu. A tento ananasový krém je vlastně krém, který lze přidat do jiných koláčů a dortů. Recept byl sdílen na webu Easy-Cooking.
ananasový kokosový dort
materiál:
Na sušenky:
- 4 vejce.
- 1 hrnek cukru.
- 1 hrnek mouky.
- 1 lžička prášku do pečiva;
- Několik lžic ananasového sirupu.
Na krém:
- 5 žloutků.
- 1/2 šálku cukru.
- 1 hrnek ananasového sirupu (velká plechovka ananasu)
- 1 lžíce škrobu;
- 300 g másla.
Na kokosové pusinky:
- 5 bílkovin.
- 1/2 šálku cukru.
- 2 polévkové lžíce. l. vanilkový cukr;
- 2 polévkové lžíce. l. mouka;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 150 g kokosových vloček.
Na čokoládovou polevu:
- 1/2 tabulky hořké čokolády;
- 1/2 šálku mléka.
- 1 polévková lžíce l.
Příprava:
- Nejprve si připravte piškot. Oddělte bílky od žloutků. Bílky dobře vyšleháme, postupně přidáváme cukr a dále šleháme. Mixujte do hladka, nebo dokud se nevytvoří „tvrdé vrcholy“.
- Do vyšlehaných bílků postupně přidáváme žloutky. Do směsi postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Jemně promíchejte zdola nahoru lžící. Vložte sušenky do formy a vyrovnejte je.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů asi 25 minut. Tento piškot byl dost sladký, takže rychle zčernal.
- Dále si připravte kokosové pusinky. Z bílků ušlehejte stálou pěnu, poté postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr a šlehejte do úplného rozpuštění.
- K bílkům a cukru přidejte kokosové vločky smíchané s moukou a práškem do pečiva. Snadno promíchejte. Kokosové pusinky dejte do formy, vyrovnejte a pečte v troubě na 180 stupňů, dokud lehce nezhnědnou.
- Připravili jsme velmi lahodný ananasový krém. Žloutky smícháme s cukrem, přidáme půl sklenice ananasového sirupu a škrob. Mixujte do hladka. Přidejte zbývající ananasový sirup a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni. Když směs zhoustne a začne bublat, sundejte z plotny a přikryjte, aby krém nevyschl.
- Zatímco se ananasový krém chladí, vyndejte máslo z lednice a nechte ho mírně zahřát na pokojovou teplotu. Když má směs másla a pudinku stejnou pokojovou teplotu, nejprve rozmixujte máslo mixérem a poté po lžících přidávejte ananasovou směs. Smetanu proto ušlehejte do hladka a homogenity. A sbíráme koláče. Piškot namočte do ananasového sirupu a potřete krémem. Zploštíme a na krém položíme vychladlé kokosové pusinky.
- Dort pokapeme čokoládovou polevou. Můžete si ji koupit hotovou v obchodě, nebo ji můžete zahřívat na mírném ohni, dokud se všechny ingredience na čokoládovou polevu úplně nerozpustí a nevznikne homogenní čokoládová hmota. Touto teplou omáčkou koláč ihned přelijte.
- Materiály jsou založeny na formě 25 x 30 cm. Dort bude chutnat ještě lépe, když ho necháte přes noc uležet v lednici.
