Foto: Z open source
Udržování jater v dobrém stavu je důležité pro udržení dobrého zdraví.
Játra jsou zodpovědná za mnoho procesů v těle, od produkce bílkovin, cholesterolu a žluči až po ukládání vitamínů, minerálů a energie ve formě glykogenu. Rozkládá také toxiny, jako je alkohol, drogy a přirozené metabolické vedlejší produkty. Udržování jater v dobrém stavu je důležité pro udržení dobrého zdraví.
O potravinách, které podporují zdraví jater, informuje RBC-Ukraine s odkazem na facebookový příspěvek odborníka na výživu Olega Shvetse.
Co potřebuješ vědět
Důležitou roli v tom hraje výživa. Mnoho potravin obsahuje sloučeniny, které zlepšují funkci jaterních enzymů, zabraňují hromadění tuku a snižují zánět a oxidační stres.
Jaké potraviny pomáhají udržovat vaše játra zdravá?
káva
Studie prokázaly, že pití kávy chrání játra před onemocněním, a to i u lidí, kteří již mají vážné jaterní problémy. Snižuje riziko cirhózy a trvalého poškození jater, zejména u lidí s chronickým onemocněním jater.
Výzkum z roku 2016 zjistil, že pití kávy snižuje zánět a také snižuje riziko vzniku běžného typu rakoviny jater (hepatocelulárního karcinomu). Snižuje také riziko úmrtí u lidí s chronickým onemocněním jater. Největší přínosy kávy jsou pozorovány u lidí, kteří pijí alespoň tři šálky denně. Vědci naznačují, že výhody kávy pocházejí z její schopnosti zabránit hromadění tuku a kolagenu, důležitých ukazatelů onemocnění jater.
Káva také zvyšuje hladinu antioxidantu glutathionu. Antioxidanty jsou přirozeně produkovány v těle a neutralizují škodlivé volné radikály, které mohou poškodit buňky.
čaj
Přehled 15 studií z roku 2020 zjistil, že zelený čaj snižuje hladiny jaterních enzymů u pacientů s metabolickým onemocněním jater (MALD). Další studie zjistila, že suplementace extraktem ze zeleného čaje po dobu 12 týdnů významně snížila hladiny jaterních enzymů alaninaminotransferázy (ALT) a aspartátaminotransferázy (AST) u pacientů s MASCP.
Kromě toho recenze z roku 2017 zjistila, že lidé, kteří pijí zelený čaj, mají menší pravděpodobnost vzniku rakoviny jater. Nejnižším rizikem byli ti, kteří pili čtyři a více nápojů denně.
Objevily se zprávy o poškození jater při užívání doplňků obsahujících extrakt ze zeleného čaje. Lidé, kteří již mají problémy s játry, by se proto měli před užíváním takových doplňků poradit se svým lékařem.
grapefruit
Obsahuje antioxidanty, které přirozeně chrání játra. Dva hlavní antioxidanty nalezené v grapefruitu jsou flavonoidy naringenin a naringin.
Ochranné účinky grapefruitu fungují dvěma způsoby: snížením zánětu a ochranou buněk. Podle studie z roku 2023 tyto antioxidanty zpomalují progresi jaterní fibrózy, ke které obvykle dochází, když chronický zánět způsobí hromadění přebytečné pojivové tkáně v orgánu.
Není součástí grapefruitu ani grapefruitové šťávy a jeho účinky nebyly studovány. Navíc téměř veškerý výzkum antioxidantů nalezených v grapefruitu byl proveden na zvířatech. Dostupné důkazy však naznačují, že grapefruit může mít zdravotní přínosy.
borůvky a brusinky
Obsahuje antokyany, což jsou antioxidanty, které dodávají bobulím jeho výraznou barvu. Jsou spojeny s mnoha zdravotními výhodami.
Studie z roku 2021 zjistila, že užívání brusinkových doplňků po dobu šesti měsíců zlepšilo steatózu, stav známý jako ztučnění jater, u pacientů s MASLD. Studie ve zkumavce navíc zjistila, že extrakt z borůvek inhiboval růst lidských buněk rakoviny jater. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda mají stejný účinek u lidí.
Přidání těchto bobulí do vaší stravy je dobrý způsob, jak svému tělu, včetně jater, dodat antioxidanty, které potřebuje, aby zůstalo zdravé.
hrozny
Jeho plody, zejména ty červené a fialové, obsahují celou řadu prospěšných rostlin. Studie na krysách z roku 2020 ukazuje, že hrozny a hroznová šťáva mají významné zdravotní přínosy. Patří mezi ně snížení zánětu, prevence poškození buněk a zvýšení hladiny antioxidantů.
Studie z roku 2022 však naznačuje, že konzumace hroznů a hroznových produktů významně neovlivňuje jaterní enzymy a nemusí zlepšit funkci jater.
řepný džus
Je zdrojem antioxidantu betalainu. Studie na zvířatech prokázaly, že řepná šťáva pomáhá snižovat oxidační poškození a zánět jater. I když se však studie na zvířatech jeví jako slibné, je zapotřebí více důkazů na podporu zdraví jater řepy u lidí.
brukvovitá zelenina
Má vysoký obsah vlákniny a jedinečnou chuť. Je také bohatý na prospěšné rostlinné sloučeniny. Mezi tyto druhy zeleniny patří brokolice, růžičková kapusta, zelí, kapusta a květák.
Výzkum naznačuje, že brukvovitá zelenina obsahuje určité sloučeniny, které mění proces detoxikace a chrání před škodlivými sloučeninami. Ve studii z roku 2016 se u myší krmených brokolicí vyvinulo méně nádorů a ztučnění jater než u kontrolních myší. Ačkoli je lidský výzkum omezený, brukvovitá zelenina se ukázala jako slibná jako prospěšná potravina pro zdraví jater.
ořechy
Je bohatý na několik důležitých živin, včetně zdravých tuků, antioxidantů, vitamínu E a prospěšných rostlinných sloučenin. Studie z roku 2019 zjistila, že strava s vysokým obsahem ořechů byla spojena s nižším rizikem rozvoje MASCP. Předběžné důkazy naznačují, že ořechy jsou důležitou skupinou potravin pro zdraví jater.
tučné ryby
Omega-3 mastné kyseliny jsou zdravé tuky, které pomáhají snižovat zánět a jsou spojeny s nižším rizikem srdečních onemocnění. Analýza z roku 2016 zjistila, že omega-3 mastné kyseliny pomáhají snižovat hladiny jaterního tuku a triglyceridů u pacientů s MASHL nebo nealkoholickou steatohepatitidou.
Důležitý je také poměr omega-3 a omega-6 tuků. Mnoho lidí překračuje doporučený příjem omega-6 tuků, které se nacházejí v rostlinných olejích a másle. Studie na zvířatech ukazuje, že příliš vysoký poměr omega-6 ku omega-3 podporuje rozvoj onemocnění jater. Proto kromě přidání pro srdce zdravé omega-3 tuky do stravy doporučujeme snížit příjem omega-6 tuků, které způsobují záněty.
Olivový olej
Je považován za zdravý tuk pro své četné zdravotní přínosy, včetně pozitivních účinků na zdraví srdce a metabolismu. Pozitivně působí také na játra. Studie z roku 2018 zjistila, že konzumace středomořské stravy bohaté na olivový olej snižuje riziko ztučnění jater u starších dospělých.
Několik dalších studií zjistilo podobné účinky konzumace olivového oleje u lidí, včetně snížení hromadění tuku v játrech a zvýšení hladin jaterních enzymů v krvi. Hromadění tuku v játrech je součástí první fáze jaterního onemocnění. Olivový olej má proto pozitivní vliv na jaterní tuk, díky čemuž je důležitou součástí zdravé výživy.
Jaké potraviny jsou dobré pro játra
Začlenění potravin bohatých na živiny do vaší stravy je jednoduchý, ale účinný způsob, jak zlepšit zdraví jater. Zaměřte se především na potraviny, které obsahují antioxidanty, které snižují zánět, snižují oxidační stres a zabraňují poškození buněk.
Konzumace potravin bohatých na vlákninu pomáhá kontrolovat vaši váhu a napomáhá správné funkci jater. Kromě toho mohou potraviny obsahující bílkoviny a zdravé tuky také pomoci při léčbě a prevenci dalších stavů spojených s onemocněním jater, jako je cukrovka.
Jaké potraviny je lepší nejíst?
Nadměrná konzumace určitých potravin je spojena se zvýšeným rizikem MASCP. Pro zlepšení funkce jater byste měli omezit příjem červeného a zpracovaného masa, nealkoholických a sycených nápojů, nasycených tuků, trans-tuků, potravin s vysokým obsahem jednoduchých cukrů, jako jsou rychlé občerstvení, a plnotučné mléčné výrobky.
Kromě změny jídelníčku doporučují odborníci dodržovat následující tipy na životosprávu.
- Udržujte si normální váhu. Nadváha nebo obezita zvyšuje riziko MASCP.
- Zůstaň aktivní. Pravidelné cvičení pomáhá snižovat triglyceridy a jaterní tuk.
- Alkohol pijte s mírou. Nadměrná konzumace alkoholických nápojů může nepříznivě ovlivnit funkci jater a způsobit poškození jater. Doporučený maximální příjem je až 1 nápoj (0,33 ml piva, 150 ml vína nebo 40 ml silného alkoholu) denně pro ženy a až 2 nápoje denně pro muže.
