Foto: Z open source
K výrobě této španělské omáčky budete potřebovat mixér.
Česneková omáčka „Aioli“ je jedním z hlavních „konkurentů“ běžné majonézy, protože je pikantní a velmi chutná. Ne každý ho však vaří doma, vzhledem k tomu, že je to náročné. Ve skutečnosti lze aioli vyrobit během několika minut. RBC-Ukraine odkazuje na web YabPoila, který vysvětluje, jak si omáčku vyrobit doma.
Domácí „Aioli“ – Snadný recept
K výrobě této španělské omáčky budete potřebovat mixér. Obvykle se „aioli“ vyrábí s použitím olivového oleje, ale tento recept je jednodušší a levnější. Česnek navíc není potřeba sekat a drtit v hmoždíři téměř hodinu, což vyžadují pravidla pro přípravu „klasických“ omáček.
materiál:
- 200 ml rafinovaného oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 slepičí vejce
- Špetka soli.
Příprava:
- Česnek nasekáme nadrobno a dáme do mísy mixéru, přidáme špetku soli, zalijeme olejem a opatrně vmícháme vejce.
- Spusťte ponorný mixér na dno, aby se obalily žloutky. A začněte šlehat budoucí omáčku. Nezvedejte mixér, dokud neuvidíte, že tekutina zbělá a nezačne houstnout.
- Pokud zapnete mixér příliš brzy, do vajec se rychle dostane hodně oleje a omáčka se bude těžko mixovat. Jakmile je aioli husté a jednotné, přendejte je do hrnce nebo si užijte, jak chcete.
„Je to lepší než jakákoli komerčně dostupná majonéza a nemůže být jednodušší na přípravu z několika ingrediencí,“ říká autor receptu.
Tuto omáčku lze použít k dochucení salátů a „aioli“ lze jíst i k masu nebo rybě. Navíc můžete experimentovat přidáním do jiných svačin.
