Neuvěřitelně lahodný dezert: jak vyrobit piškotové rolky z černého lesa

Foto: Z open source

Velmi jemný a lahodný dezert. Dokonalá kombinace čokoládového piškotového dortu, tvarohového krému a višně.

Schwarzwaldský dort je jedním z nejoblíbenějších dortů na světě. Dá se ale připravit i ve formě rohlíků. Smetanu lze použít i jinak, než je uvedeno v receptu. Ideální je smetanový sýr, pudink, zakysaná smetana a dokonce i šlehačka.

Můžete použít mražené třešně. Nejprve musíte rozmrazit a vypustit tekutinu. Sirup se připravuje z tekutiny.

černá lesní role

materiál:

Na sušenky:

• 3 vejce.
• cukr – 70 g;
• Vanilkový cukr – 10 g;
• Mouka – 60 g;
• Kakaový prášek – 20 g;
• Sůl – 0,5 g.

Na krém:

• Tvaroh 9% – 350 g;
• Vanilkový cukr – 10 g;
• moučkový cukr – 50 g;
• Máslo 82% – 100g.

Pro plnění:

• konzervované nebo zmrazené třešně – 150 g;
• Třešňová šťáva s cukrem na namáčení (sirup z konzervovaných třešní) – 80-100 g.

Příprava:

1. Smícháme prosátou mouku a kakaový prášek. Vejce smícháme se solí, vanilkovým cukrem a běžným cukrem pokojové teploty.
2. Míchejte 10-15 sekund, dokud se na povrchu neobjeví průhledná textura.
3. Přidejte kakaový prášek a směs mouky ve dvou přídavcích. Těsto položte na plech a vyrovnejte.
4. Sušenky pečte v troubě vyhřáté na 190 stupňů 10-15 minut. Sušenky otočte a nechte zcela vychladnout.
5. Na krém smícháme tvaroh pokojové teploty s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a měkkým máslem. Mixujte mixérem do hladka. Dejte na 15 minut do lednice.
6. Odstraňte papír ze sušenky a otočte ji na papír. Namočte do třešňového sirupu. Zalijeme smetanou a uhladíme. Navrch položte vypeckované třešně.
7. Srolujte a dejte na 3-4 hodiny do lednice.
8. Před konzumací ozdobte čokoládovým krémem nebo práškovou čokoládou.