Foto: Z open source
Nejlepší je vyrobit si mleté maso sami. Díky tomu bude řízek lehčí ve struktuře.
Neobvyklý řízek s náplní dostal své jméno, protože svým tvarem připomíná tvarohový koláč. Nejlepší je vyrobit si mleté maso sami. Díky tomu bude řízek lehčí ve struktuře.
O tom, jak vyrobit takový masový tvarohový koláč, mluví RBC-Ukraine s odkazem na instagramovou stránku foodblogerky Daria Daliko.
recept
materiál:
- Kuřecí filety – 2 kusy
- Žampiony – 3 kusy.
- Rajče – 1 kus
- Sýr mozzarella – 100 g
- Nakládané okurky – 2-3 kusy.
- Červená cibule – 1/2 kusu
- Zelená cibule – 1 svazek
- Máslo – 30-40 g
- Česnek – 1 stroužek
- Sůl – s mírou
- Pepř – mírné množství
- Oregano – mírné množství
- Slunečnicový nebo olivový olej – 1 polévková lžíce. l.
Jak vyrobit masový tvarohový koláč
- Filet nejprve srolujte do mletého masa a podle chuti osolte a opepřete. Zelenou cibulku omyjeme, nakrájíme a přidáme k mletému masu. Máslo rozpustíme a vlijeme do mísy s masem a cibulí.
- Mleté maso dobře promícháme, rozdělíme na 6 stejných dílů a vyválíme z nich kuličky. Plech vyložte pečicím papírem.
- Masové kuličky položte na papír a každou zploštte tak, aby byl „tvarohový koláč“ silný asi 1 cm. Do středu zploštělé karbanátky pak umístěte sklenici, abyste vytvořili strany „tvarohového koláče“.
- Červenou cibuli oloupeme, rajčata a houby omyjeme. Nakrájejte cibuli a rajčata a nakrájejte žampiony. Nakládanou okurku také nakrájejte na tenké plátky. Vložíme tvarohovou náplň – nejprve cibuli, poté nakládané okurky, žampiony a rajčata.
- Podle chuti přidáme trochu oregana, potřeme olejem, předehřejeme troubu na 180 stupňů a masový cheesecake pečeme 20-25 minut. Mezitím nastrouháme mozzarellu, oloupeme a prolisujeme česnek a přidáme k sýru.
- Promíchejte směs sýra a česneku a rovnoměrně ji položte na tvarohový koláč. Poté pečte dalších 5-7 minut.
