Foto: Z open source
Kvalitní, čerstvý sleď není ve svých prospěšných vlastnostech horší než drahé druhy ryb.
Výhody ryb jistě zná každý – lékaři doporučují jíst ryby alespoň třikrát týdně. A pokud si červené maso nemůže dovolit každý, můžete si sleď pochutnat častěji. Protože tato ryba je mnohem levnější, ale z hlediska výhod není horší než nejdražší druhy lososů. Sleď obsahuje tuky, vitamíny a minerály, které jsou pro naše tělo velmi důležité. Lékaři však doporučují, aby se lidé s určitými nemocemi zdrželi konzumace ryb. Prozradíme vám, kdo by neměl jíst sledě a co by se nemělo kombinovat se sleděmi.
Co je nejzdravější: čerstvý sleď nebo lehce nasolený sleď?
Zde lékaři dávají jasnou odpověď – je lepší jíst pečené ryby. Sleď si tak zachová více bílkovin, vitamínů A, B, E, K, D, železa, zinku, jódu a omega-3 polynenasycených kyselin. Pokud to však zdraví dovolí, proč nezkusit sledě nakládat nebo lehce osolit?
Pokud máte rádi lehce nasolené nebo marinované ryby, musíte si její složení prozkoumat v obchodě. Nutriční hodnota nakládaného sledě může být minimální. Lékaři doporučují nekupovat saláty se sleděmi, jako je shuba. Protože takové jídlo není užitečné, ale může se snadno stát návykovým.
Kdo by neměl jíst sledě: jaké jsou kontraindikace?
Pokud máte takovou nemoc, je lepší se rybám vyhýbat.
- vysoký krevní tlak;
- ateroskleróza;
- onemocnění kardiovaskulárního systému;
- infarkt myokardu;
- mrtvice.
Lékaři také nedoporučují těhotným a kojícím ženám konzumovat lehce nasolené sledě. Můžete mít alergii na ryby, takže byste se měli nejprve ujistit, že neexistuje žádný problém.
Co nejíst se sleděmi
Sleď obsahuje hodně lehce stravitelných bílkovin. Proto by se neměl užívat s přípravky obsahujícími tuto sloučeninu. Tato kombinace pokrmů je těžko stravitelná a může způsobit zažívací potíže. Patří mezi ně fazole, houby, pohanka, rýže a vejce.
Také se vyhněte konzumaci ryb se sýrem, klobásou a červeným masem. Pokud máte rádi salát se sledě a vejci, musíte přehodnotit recept, protože je to pro tělo velmi obtížné jídlo.
