Foto: Z open source
Takové tipy budou užitečné pro ženy v domácnosti, které rády dusí zeleninu, houby a maso v omáčce ze zakysané smetany.
Snad každá hospodyňka měla problém se sražením zakysané smetany do dušeného masa. Existuje však několik jednoduchých pravidel, které vám pomohou vyhnout se takovým potížím. Prozradíme vám, co musíte udělat, aby se zakysaná smetana při dušení nesrazila.
Jak zabránit sražení zakysané smetany při vaření
Zkušené hospodyňky doporučují používat domácí zakysanou smetanu, která se nesráží. Ale i když to není možné, existuje několik jednoduchých doporučení, které vám pomohou vyhnout se problému srážení zakysané smetany během vaření.
- Pravidlo číslo jedna. Je velmi důležité, aby obsah tuku v zakysané smetaně byl 25% a aby byla čerstvá. Je také žádoucí, aby měl sladkou chuť.
- Pravidlo číslo dvě. Zakysaná smetana by neměla být chlazená, ale při pokojové teplotě.
- Pravidlo č. 3. Ke zakysané smetaně přidejte půl šálku smetany nebo sklenici mléka, také pokojové teploty. Během procesu dušení je třeba pravidelně přidávat trochu vody. Zakysaná smetana se tak nesrazí.
- Pravidlo č. 4. Před přidáním zakysané smetany do misky je třeba ji zahustit. K tomu přidejte lžíci mouky nebo škrobu a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
- Pravidlo č. 5. Nikdy nemíchejte zakysanou smetanu s kyselými omáčkami, jako je majonéza nebo kečup. Jinak neztuhne.
