Tradiční dezert na Velikonoce: jak vyrobit klasický tvaroh

Foto: Z open source

Voňavý a jemný tvaroh ozdobí sváteční stůl.

Velikonoce jsou svátky, kdy se u stolu sejde celá rodina, a tak tradičně hospodyňky připravovaly ta nejchutnější jídla. Tvaroh patří mezi tradiční cukroví, které s oblibou vyráběly naše babičky a maminky a jejich receptury se dědí z generace na generaci. Foodblogerka Yulia Simonchuk se také podělila o to, jak vyrobit toto jídlo.

Tradiční tvaroh na Velikonoce

Materiály pro formu o průměru 20 cm jsou následující.

• Mouka – 225 gramů;
• Moučkový cukr – 120 g;
• Kakao – 25 g;
• Prášek do pečiva – 1 lžička
• Sůl – 1/2 lžičky.
• Vanilkový cukr – 1 lžička l;
• Máslo – 160 gramů.

Na kousky sýra:

• tvaroh – 600 gramů;
• Vejce – 3 kusy.
• vanilkový cukr – 1/2 lžičky;
• moučkový cukr – 100 g;
• Kukuřičný škrob – 20 g;
• Rozinky – 80-100 gramů

Způsob vaření:

1. Nejprve si připravte tvarohovou hmotu. Do tvarohu přidejte vejce, moučkový a vanilkový cukr a v mixéru rozmixujte dohladka. Rozinky zalijeme vroucí vodou, aby nabobtnaly, přecedíme, smícháme se škrobem a poté přidáme k tvarohové hmotě. Upozorňujeme, že rozinky musí být přidány bezprostředně před nalitím tvarohové hmoty do forem.
2. Na základ smícháme v míse všechny suché ingredience, nastrouháme máslo a vše ručně rozdrobíme.
3. Dno formy vyložte pečicím papírem, boky potřete máslem a posypte asi polovinou strouhanky. Pak tam dejte všechnu tvarohovou hmotu a navrch zbývající drobky.
4. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 35-40 minut.
5. Tvaroh necháme vychladnout a dáme na další hodiny do lednice.