Foto: Z open source
Pizza „Škola“ je velmi snadné udělat doma.
Luxusní a uspokojující „školní“ pizzu zná každý, kdo ji jedl ve školní nebo univerzitní jídelně. V dávných dobách byla cena takového občerstvení až 10 hřiven a rychle se vyprodala. S Itálií měla samozřejmě pramálo společného, ale mezi školáky a studenty byla velmi oblíbená. Pokud si chcete připomenout chuť dětství, doporučujeme udělat si „školní“ pizzu doma. Recepty jsou dostupné i začínajícím kuchařům.
„Školní“ pizza – recept na klobásu a sýr
materiál:
- Mouka – 500 g;
- voda – 250 ml;
- Vejce – 1 kus.
- máslo – 30 g;
- Suché droždí – 7 g (nebo čerstvé – 20 g).
- cukr – 1,5 lžíce;
- sůl – 0,5 lžičky;
- vařená klobása – 250 g;
- Tvrdý sýr – 150 g;
- Kečup, majonéza (volitelně).
Pokud si přejete, můžete do pizzy přidat okurky, rajčata, cibuli atd.
Příprava:
- Máslo a vejce předem vyndejte z lednice a nechte je ohřát na pokojovou teplotu. Smíchejte teplou vodu, cukr a droždí ve velké míse a nechte 10 minut stát. Během této doby musíte aktivovat droždí.
- Vejce vmícháme do droždí, přidáme sůl a cukr. Za stálého míchání těsta rukama po troškách přidávejte mouku, aby se do těsta vlil kyslík. Nakonec do těsta přidáme změklé máslo a promícháme. Těsto hněteme, dokud nebude homogenní a nezačne se odtahovat od stran. Možná budete potřebovat více nebo méně mouky. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme 3 hodiny na teplém místě. Každou hodinu těsto prohněteme ručně.
- Těsto rovnoměrně rozdělte a vyválejte na kuličky. Z uvedeného množství bude dodáno cca 8 kuliček. Kousky zakryjte fólií a nechte 8 minut.
- Klobásu nakrájíme na malé kostičky a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud používáte jiné suroviny, nakrájejte je také.
- Těsto rozválíme na tenko válečkem a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Na těsto potřeme kečupem. Umístěte klobásu do středu pizzy a posypte sýrem, okraje nechte neporušené.
- Pizzu vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 25-30 minut. Pokud chcete, potřete hotovou pizzu majonézou.
