Nejjemnější domácí kuřecí klobása: Děti ji budou milovat!

Foto: Z open source

Tato varianta je dietnější a dětem se bude líbit.

Většina druhů uzenin, ať už domácích nebo kupovaných, obsahuje různé druhy masa, jako je vepřové nebo směs mletého masa. A je docela tlustá. Slavný šéfkuchař Evgeny Kropotenko však navrhuje vyrábět jemné klobásy z kuřecího masa. Tato varianta je dietnější a dětem se bude líbit. RBC-Ukraine ukazuje, jak vyrobit domácí kuřecí klobásu s odkazem na recept na webových stránkách Evgeny Kropotenko.

recept

materiál:

• Kuřecí stehno 1,2 kg
• Mleté kuře 500 g
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička sušeného česneku
• 1 lžička koriandru
• 150 ml mléka
• 1,5m střívka pro prasata

Jak vyrobit domácí měkkou kuřecí klobásu

1. Paličky zbavíme kůže, maso oddělíme od kostí a nakrájíme na malé kostičky.
2. Mleté maso smícháme s masem, přidáme sůl, sušený česnek, koriandr a mléko.
3. Všechnu mletou klobásu důkladně promícháme.
4. Důkladně opláchněte 1,5 m střívka z prasete
5. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
6. Skořápku naplňte mletým masem a dávejte pozor, abyste ji příliš nestlačili. Klademe na plech vyložený pečicím papírem.
7. Po celém obvodu klobásy zapíchneme špejli a na dno pekáče nalijeme 100ml vody.
8. Párky pečte 40–45 minut dozlatova.