Foto: Z open source
Častou chybou je přidávání soli do hotových pokrmů, ale tím hrozí znehodnocení samotné konzistence těstovin.
K přípravě těstovin nejsou potřeba žádné kulinářské dovednosti. Musíte vědět, kdy a kolik soli přidat do těstovin, abyste nemuseli večeři předělávat. Informoval o tom web Mashed.
množství soli k přidání
Mnoho kuchařů doporučuje přidat 1 polévkovou lžíci soli do 4 litrů vody nebo 450 g suchých těstovin. Sůl ve výsledku dodá těstovinám jemnou chuť. Sůl navíc zvyšuje bod varu vody, díky čemuž se těstoviny uvaří rovnoměrně.
Jakmile se sůl v hrnci rozpustí, ochutnejte podle odborníků vodu. Mělo by být mírně slané. Pokud je však příliš slané, možná budete muset do hrnce přidat trochu vody, aby se chuť vyrovnala.
Musíte vědět, že těstoviny absorbují jen malé množství soli. Většina z nich zůstává ve vodě.
Rychlost vstřebávání soli se liší v závislosti na tvaru a tloušťce těstovin a také na době vaření. Obecně platí, že 1 polévková lžíce soli je zcela absorbována 450 g těstovin.
chyb, kterým je třeba se vyhnout
Častou chybou je přidávání soli do hotových pokrmů, ale tímto způsobem riskujete, že se během vaření zkazí konzistence těstovin a zároveň bude sůl v těstovinách nerovnoměrně rozmístěna .
Přidejte 2 polévkové lžíce do vody, aby se těstoviny při vaření neslepily. l. Olivový olej nebo slunečnicový olej.
Těstoviny se obvykle vaří al dente (nedostatečně), aby se zabránilo tomu, že se škroby v mouce změní na rychlé sacharidy a hromadí se v pase.
