Foto: Z open source
Jednoduchý a lahodný masový pokrm z celých vařených vajec.
Sekaná s vejci je vynikající hlavní jídlo, které lze připravit na svátky nebo nedělní oběd s rodinou. Sekaná s mletým masem plněná vařenými vejci a špenátem vypadá elegantně a je velmi lahodná. Recept sdílený uživatelem Kukkiio.
Chcete-li získat dokonalé plátky k podávání, je důležité nechat sekanou před krájením vychladnout, protože se může rozpadnout, pokud je příliš horká. V ideálním případě by se sekaná měla připravit několik hodin předem, nakrájet ji za studena a podávat, jakmile je teplá.
sekaná s vejci
materiál:
Na sekanou:
- 500 g mletého hovězího masa;
- 500 g mletého vepřového masa;
- 2 vejce.
- 100 g strouhaného parmazánu.
- 10 g nasekané petrželky.
- 10 g nasekané bazalky.
Na vycpávání a přikrývání:
- 250 g špenátu.
- 50 g strouhaného parmazánu.
- 16 kusů slaniny.
- 3 vařená vejce.
Příprava:
- Chcete-li připravit vaječnou sekanou, smíchejte ve velké míse dva druhy mletého masa, vejce, nastrouhaný parmazán, bazalku a petrželku a špetku soli a pepře. Vše ručně promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs. Necháme to stranou.
- Špenát oloupeme a smažíme na pánvi s trochou oleje několik minut do změknutí. Když je špenát měkký, lehce ho vymačkáme, osolíme, opepříme, přidáme špetku strouhaného sýra a promícháme.
- Pracovní plochu vyložte pečicím papírem. Nahoru položte plátky slaniny, mírně se překrývají. Dále na plátky slaniny potřeme válečkovou směs, lžící vložíme do špenátového protlaku a rozetřeme v rovnoměrné vrstvě, po stranách necháme asi 1 cm a přidáme oloupaná vařená vejce.
- Pomocí pečícího papíru sekanou svineme a ze všech stran pevně uzavřeme. Poté ruličku zabalte do papíru a uzavřete jako bonbón. Položte na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C ve statickém režimu na 40 minut.
- Po uplynutí této doby vyjmeme z trouby, odstraníme pečicí papír a pečeme ve horkovzdušné troubě na 200 °C dalších 10 minut, dokud vrchní vrstva nezkřupne. Vyjměte sekanou a vejce z trouby a před krájením počkejte, až vychladnou.
