Foto: Z open source
Sardinky se řadí na první místo v žebříčku nejzdravějších ryb na světě.
Ryby jsou nízkokalorické, vysoce bílkovinné a výživné jídlo. Dnes vám prozradíme, které druhy ryb nabízejí největší zdravotní přínosy.
Jaké jsou nejzdravější druhy ryb?
sardinka
Sardinky se řadí na první místo v žebříčku nejzdravějších ryb na světě. S ohledem na dostupnost, skladovatelnost a nutriční hodnotu jsou konzervované sardinky nejlepší rybou ke konzumaci. Konzervované sardinky jsou bohaté na mořské omega-3 mastné kyseliny, což je typ tuku, který pomáhá snižovat zánět a je spojován s nižším rizikem deprese a nižším rizikem srdečních chorob a mrtvice. Všimněte si, že konzervované sardinky obsahují ještě více této silné živiny než losos.
Konzervované sardinky jsou také bohaté na vápník. Typická plechovka obsahuje přibližně stejné množství minerálů jako sklenice mléka. Je také významným zdrojem vitamínu D, který pomáhá vstřebávat vápník.
Studie z roku 2021 publikovaná v Journal of Clinical Nutrition zjistila, že zařazení sardinek do vaší stravy dvakrát ročně zvyšuje riziko diabetu 2. typu a srdečních onemocnění u prediabetiků (lidí s vysokým rizikem rozvoje diabetu 2. typu). nízká hladina energie klesla. Byly srovnávány s lidmi, kteří konzumovali preventivní dietu diabetu 2. typu, která nezahrnovala sardinky.
Všimněte si, že sardinky jsou jednou z nejzdravějších ryb, ale jejich chuť se nelíbí každému, ale přidání citronu tento problém vyřeší.
losos
Sardinky jsou na vrcholu seznamu nejzdravějších ryb, ale losos má mnoho stejných výhod a je méně rybí.
Jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že všechny druhy lososa (chované nebo volně žijící) obsahují stejné množství živin, včetně omega-3. Tato ryba neobsahuje rtuť a další toxiny z životního prostředí, takže je bezpečné ji pravidelně jíst. Nicméně stojí za to zkontrolovat, že losos, který si koupíte, je certifikován organizací, jako je Marine Stewardship Council, abyste věděli, že je to volba šetrná k životnímu prostředí.
pstruh
Pstruh lze snadno považovat za alternativu lososa. Losos je v receptech úzce příbuzný a zaměnitelný. Pstruh je o něco křehčí než losos, takže je to dobrý první chod. Stejně jako losos je bohatý na zdravé omega-3 tuky, bílkoviny a další živiny, jako je vitamín D.
Je třeba poznamenat jednu věc. Stačí 60 gramů vitaminu D denně.
arktický char
Syrové maso arktického charu je růžové, podobně jako maso lososa, ale růžová barva vařením vybledne. Nemá výraznou chuť jako losos a je spíše jako pstruh.
Arctic char je bohatý na zdravé omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají předcházet srdečním onemocněním a jsou nezbytné pro zdraví a vývoj mozku.
Je třeba poznamenat jednu věc. Arctic char můžete použít v receptech, které obsahují lososa, a naopak.
halibut
Tato pevná bílá ryba se často vyskytuje jako steak (spíše než filé), takže je ideální pro grilování. Kromě bílkovin poskytuje halibut více než 50 % vaší denní potřeby vitamínu B12, což je živina, která hraje důležitou roli ve funkci nervů a buněčné energie.
Poznámka: Protože ryby obsahují více rtuti než některé z nejlepších rybích kandidátů, americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv uvádí ryby jako dobrou (ale ne nejlepší) možnost a neměly by se jíst více než jednou týdně.
