Lahodný dort „Milk Girl“: jak udělat jemný dezert

Foto: Z open source

Jedná se o neuvěřitelně mléčnou pochoutku a dort je vyroben z kondenzovaného mléka.

Dorty „Milk Girl“ jsou velmi chutné, nadýchané a rozplývají se v ústech. Název zní neobvykle a způsobuje nedorozumění. Ve skutečnosti tento recept pochází z Německa a vrstvy dortu jsou založeny na kondenzovaném mléce Milchmechen, což znamená „mléčná dívka“.

Dort „Mléčná dívka“

materiál:

Na zkoušku

• Kondenzované mléko – 380 g
• Kuřecí vejce – 2 kusy
• Mouka – Mouka 160 g
• Prášek do pečiva – 1 lžička
• Vanilin – na špičce nože

na smetanu

• Smetanový sýr – 300 g
• Smetana 33-35% – 400 g
• Moučkový cukr – 70 g

dekorativní

• Malina (volitelné)
• bílá čokoláda

Příprava:

1. Nejprve zapněte troubu a rozehřejte ji na 180 °C.
2. Příprava těsta. Vejce rozklepněte do misky. Nalijte na něj plechovku kondenzovaného mléka. Přidejte vanilin a vše promíchejte mixérem.
3. Jemný a vzdušný dort Jemný a vzdušný dort „Sofioni“: jak vyrobit neobvyklý dezert
4. V samostatné misce smíchejte mouku a prášek do pečiva.
5. Polovinu mouky nalijte do směsi vajec a mléka a šlehejte na nízkou rychlost. To samé udělejte se zbytkem mouky. Hotové těsto na dort bude mít konzistenci podobnou husté zakysané smetaně.
6. Cukrářské dělené kroužky lze použít k tvarování dortů. Je vhodné péct na silikonové podložce. Pokud nemáte, poslouží i pergamenový papír. Do prstence vložte 2 lžíce těsta a vyjměte.
7. Vložte plech do předehřáté trouby. Na upečení dortu stačí doslova 5 minut. Jakmile dort zhnědne, sundejte plech a sejměte z něj podložku s dortem. Takto upečte všechny dorty.
8. Příprava krému. Do misky dejte smetanový sýr. Přidejte moučkový cukr a promíchejte.
9. Vychlazenou smetanu přelijte do jiné nádoby a míchejte, dokud nebude krémová. Ke smetanovému sýru přidejte šlehačku a míchejte, dokud se nespojí.
10. Sestavení dortu. Na talíř nebo jiný stojánek dejte kapku smetany tak, aby na ní spodní vrstva „nesedla“. Dort bohatě potřeme krémem. Naneste na horní a boční strany. Dort dejte do lednice tak, aby vrstvy dortu byly namočené ve smetaně.
11. Jakmile je dort odstraněn, dejte zbývající krém (pokud jej máte) na horní vrstvu a vyrovnejte ji ze všech stran. Dort ozdobte strouhanou bílou čokoládou a malinami.