Chutná a šťavnatá makrela: lahodný způsob pečení ryb v troubě

Foto: Z open source

Takové ryby ozdobí každodenní i sváteční stoly.

Makrela je velmi chutná, voňavá a chutná ryba při vaření. Obzvláště lahodná je makrela pečená v troubě. Tato ryba se hodí jak na každodenní stůl, tak na různé slavnostní příležitosti.

Makrela plněná zeleninou

Příprava:

• 2 velké makrely
• Zelený pepř – 1 kus
• Mrkev – 1 kus
• Cibule – 1 kus
• Zelené fazolky – 1 polévková lžíce
• Koření – dle chuti
• Sůl – s mírou
• Rostlinný olej – 2-3 lžíce. l.

Příprava:

1. Odřízněte hlavu makrely, vyjměte vnitřní orgány a umyjte. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Fazole nebo jinou mraženou zeleninu není třeba rozmrazovat.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte zeleninu a za občasného míchání opékejte do změknutí. Nakonec dosolte a opepřete.
3. Z ryby odstraňte páteř a kosti. Posypte solí, pepřem a oblíbeným kořením, a pokud chcete, pokapejte citronovou šťávou.
4. Do středu každého korpusu položte zeleninu. Rybu přeložíme tak, aby náplň zůstala uvnitř. Namažte vnější část rostlinným olejem. Zabalte do papíru a poté do fólie.
5. Pečte makrelu při 200 °C po dobu 25 až 30 minut. Poté opatrně otevřete a opékejte na grilu 10 minut.