Chutný pečený štikozubec: jak vařit lahodnou rybu v troubě

Foto: Z open source

Štikozubec, ochucený aromatickým kořením, se dobře hodí k různým druhům zeleniny.

Štikozubec je nízkotučná ryba bez malých kostí a je také velmi zdravá. Štikozubec pečený v troubě je po smažení druhým nejoblíbenějším způsobem vaření.

Filety štikozubce pečené v troubě jsou vynikající, když se jedí se zeleninou. Štikozubec se často peče v alobalu, což umožňuje rychlejší a rovnoměrnější pečení a dodává chuť koření a zeleniny.

Štikozubec pečený v troubě s cibulí a mrkví

materiál:

• Štikozubec – 700 g
• Cibule – 1 kus
• Mrkev (malá) – 5 kusů
• Zakysaná smetana (10%) – 70 g
• Tvrdý sýr – 120 g
• Voda – 2 polévkové lžíce l.
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce l.
• Sůl, černý pepř – podle chuti

Příprava:

1. Mrkev je třeba umýt a oloupat. Poté nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
2. Plech na pečení vymažte kapkou oleje. Tam položíme třetinu z celkového množství připravené mrkve a cibule.
3. Štikozu omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na malé kousky.
4. Rybu položte na plech vyložený mrkví a cibulí. Štikozu posypte citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti.
5. Zakysaná smetana by měla být zředěna vodou do tekutějšího stavu, aby volně stékala ze lžíce.
6. Zbývající zeleninu položte na rybu. Pokud chcete, můžete znovu přidat sůl. Nalijte směs zakysané smetany na štikozubce a zeleninu.
7. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a navrch posypeme rybou. Vložte chléb do trouby vyhřáté na 200 °C na 30 minut, dokud nevznikne chutné těsto.