Foto: Z open source
Špenát je na vrcholu seznamu jako jedna z nejvýživnějších zelenin
Veškerá zelenina je velmi zdravá, ale některá zelenina je výživnější než jiná. Pokud chcete svá jídla okořenit výživnou zeleninou, zkuste do svého jídelníčku zařadit špenát, brokolici, česnek a červenou řepu. Seznam nejzdravější zeleniny vydává HealthLine.
nejzdravější zelenina
špenát
Špenát je na vrcholu seznamu jako jedna z nejvýživnějších zelenin. Je to proto, že 1 šálek (30 g) syrového špenátu obsahuje 16 % denního příjmu vitaminu A, 120 % denního příjmu vitaminu K a pouze 7 kalorií.
Špenát také obsahuje antioxidanty, které mohou pomoci snížit pravděpodobnost vzniku onemocnění, jako je rakovina.
Mrkev
Mrkev je bohatá na vitamín A a obsahuje také živiny, jako je vitamín C a draslík. Tato zelenina obsahuje beta-karoten, antioxidant, který jí dodává jasně oranžovou barvu. Vaše tělo jej přemění na vitamín A.
Jedna studie na více než 57 000 lidech zjistila, že konzumace alespoň dvou až čtyř mrkví týdně snižuje dlouhodobé riziko kolorektálního karcinomu o 17 %.
brokolice
Pouhý 1 šálek (91 g) syrové brokolice poskytuje 77 % vašeho vitaminu K, 90 % vitaminu C a spoustu folátu, manganu a draslíku. Brokolice je bohatá na rostlinné sloučeniny obsahující síru zvané glukosinoláty a jejich vedlejší produkt sulforafan. Kromě snížení zánětu spojeného s chronickými onemocněními, jako je srdeční onemocnění, může také pomoci předcházet rakovině.
česnek
Protože česnek je vysoce výživný a má nízký obsah kalorií, většina lidí obvykle konzumuje malé množství česneku jako přísadu při vaření.
Jeden stroužek česneku obsahuje pouze asi 4,5 kalorií. Obsahuje živiny jako selen, vitamín C, vitamín B6 a vlákninu. Po tisíce let se také používá jako léčivá rostlina. Hlavní účinnou látkou je allicin, u kterého bylo prokázáno, že pomáhá zlepšit hladinu cukru v krvi a zdraví srdce.
Výzkum také ukázal, že allicin má silné protirakovinné vlastnosti.
Růžičková kapusta
Tato zelenina je vynikajícím zdrojem vlákniny, důležité živiny, která podporuje pohyby střev, zdraví srdce a kontrolu hladiny cukru v krvi. Každá porce také obsahuje folát, hořčík a draslík, stejně jako vitamíny A, C a K.
Toto zelí obsahuje kempferol, antioxidant, který může být zvláště účinný v boji proti poškození buněk.
Kaempferol má protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti a může vás chránit před nemocemi.
Zelený mír
Hrách je škrobová zelenina. To znamená, že obsahují více sacharidů a kalorií než neškrobová zelenina, což může ovlivnit hladinu cukru v krvi, když se konzumuje ve velkém množství. Avšak pouhý 1 šálek (160 g) obsahuje 9 g vlákniny, 9 g bílkovin, vitaminy A, C a K, dále riboflavin, thiamin, niacin a kyselinu listovou.
Hrách pro vysoký obsah vlákniny zvyšuje aktivitu prospěšných bakterií ve střevech a podporuje zdravý trávicí systém.
