Foto: z otevřených zdrojů
Když je horko, okroshka se zdá být nejlepší volbou na večeři. Vždy ale vyvstává otázka, jak ji správně připravit.
Ke kulinářské kultuře mnoha zemí patří studené polévky: polévka z červené řepy, rajčatové gazpacho nebo okroshka. A existuje mnoho způsobů, jak ji připravit. Focus vám řekne, jak správně vařit okroshku.
Okroshka: čím to doplnit
V dnešní době může být okroshka doplněna čímkoli, po čem vaše srdce touží: výběr je bohatý. Okroshku lze připravit s kvasem, kefírem s minerální vodou nebo čistou vodou s majonézou. Pokud chcete okroshku kořenit kvasem, musíte si vybrat přírodní bílý kvas bez cukru. Vhodný je i ayran, nízkotučná zakysaná smetana s minerální vodou nebo přírodní tekutý jogurt.
Okroshka: seznam ingrediencí
K přípravě okroshky budete potřebovat následující ingredience. Mohou být doplněny nebo naopak odstraněny ze seznamu v závislosti na vašich preferencích:
- libové maso nebo vařená klobása bez tuku;
- vařené brambory;
- vejce natvrdo;
- čerstvá ředkev;
- čerstvá okurka;
- zelené cibule;
- zelení podle chuti.
Pokud do okroshky přidáváte maso, je lepší zvolit vařené, smažené nebo pečené hovězí maso. Můžete si vzít drůbež nebo vařený jazyk.
Klasická okroshka
Ingredience:
- vařená vejce;
- vařené hovězí;
- čerstvé okurky;
- ředkev;
- zelené cibule;
- kopr, trochu petrželky.
Příprava:
- Zelení je třeba jemně nakrájet, posypat solí a rozdrtit dřevěnou lžící v nádobě na okroshku.
- Zeleninu nakrájíme na kostičky, nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Vejce nakrájíme na kostičky.
- Vše pečlivě promícháme a podle chuti přidáme dresink. Okrošku osolíme, přidáme trochu bílého křenu, zamícháme a dáme do lednice alespoň na hodinu. Vejce lze přidat na talíř tak, že je nakrájíme na čtvrtiny.
