Foto: z otevřených zdrojů
Přestože je tento recept podobný způsobu přípravy masových kuliček, toto neuvěřitelně chutné jídlo určitě potěší.
Masové kuličky jsou modernějším názvem pro masový pokrm, kterému obvykle říkáme „karbanátky“. Ačkoli je technologie přípravy extrémně podobná, hlavní rozdíl je považován za způsob přípravy a přísady. Přestože je tento recept podobný způsobu přípravy masových kuliček, toto neuvěřitelně chutné jídlo určitě potěší.
RBC-Ukraine (projekt Styler) hovoří o tom, jak vařit masové kuličky ve smetanové omáčce s houbami s odkazem na kulinářský telegramový kanál „Recepty z mil_alexx“.
Recept na masové kuličky se smetanovou omáčkou
Ingredience:
- mleté kuřecí maso – 500 g;
- žampiony – 250 g;
- krupice – 3 polévkové lžíce. l.;
- smetana – 250 g;
- vejce – 1 ks;
- máslo – 15 g;
- cibule (malá) – 2 ks;
- olej – 10 g;
- sůl – podle chuti;
- pepř – podle chuti;
- mletý koriandr – podle chuti;
- zira — podle chuti;
- zelení – podle chuti.
Jak vařit masové kuličky se smetanovou omáčkou a houbami
- Mleté maso přendejte na talíř. Cibuli oloupeme a nakrájíme – polovinu přidáme k mletému masu, polovinu necháme na omáčku. K masu a cibuli přidáme krupici, vejce, koriandr, kmín, podle chuti osolíme a opepříme.
- Směs důkladně promícháme a tvoříme malé karbanátky – jako oříšek. Aby se vám mleté maso nelepilo na ruce, namočte si dlaně vodou.
- Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a přidáme masové kuličky. Masové kuličky smažte z každé strany dozlatova. Po dokončení vyjměte karbanátky z pánve.
- Připravte žampiony a zeleninu na omáčku – opláchněte je vodou, nakrájejte houby na malé kousky a nakrájejte zeleninu.
- Na pánev dejte máslo, rozpusťte ho a přidejte zbývající cibuli. Smažte 3-4 minuty, poté přidejte nakrájené žampiony a smažte za stálého míchání asi 8 minut.
- K žampionům nalijeme teplou smetanu, osolíme a opepříme. Smetana by měla být teplá nebo dokonce horká – pak je menší šance na sražení.
- Ingredience smícháme a omáčku přivedeme k varu. Poté přidáme masové kuličky, pánev přikryjeme pokličkou a několik minut dusíme. Masové kuličky podávejte s omáčkou, posypané bylinkami.
