Foto: z otevřených zdrojů
Tento druh potravin má negativní dopad na lidské zdraví.
Vědci z Francie identifikovali potraviny, které mají vliv na chronickou nespavost. Konzumace těchto potravin k večeři může způsobit problémy s večerním usínáním a snížit kvalitu nočního odpočinku. Jaké potraviny mohou ovlivnit kvalitu spánku a večerní usínání, uvádí RBC-Ukraine s odkazem na studii publikovanou v časopise Elsevier.
Skupina vědců ze Spojených států a Francie pod vedením Marie-Pierre Saint-Onge z Kolumbijské univerzity provedla rozsáhlou epidemiologickou studii, která hodnotila vztah mezi konzumací ultrazpracovaných potravin a chronickou nespavostí. Studie využívala francouzský národní elektronický výživový systém, který je aktualizován každých šest měsíců.
Účastníci průzkumu vyplňují tři denní dietní zprávy během dvou týdnů. Vědci klasifikovali ultra zpracované potraviny jako ty, které obsahují mnoho přísad, které se v domácí kuchyni běžně nepoužívají: instantní nudle, soda, zpracované ryby a kuře, energetické tyčinky atd.
Průměrné procento žen ve vzorku je 77, průměrný věk je 50 let. Primární analýza zjistila, že účastníci s chronickou nespavostí měli ve své stravě vyšší procento ultrazpracovaných potravin než ti, kteří nespavost neměli.
V celém vzorku zvýšil upravený model riziko chronické nespavosti o šest procent na každých 10% zvýšení podílu ultrazpracovaných potravin ve stravě. U mužů se toto riziko zvýšilo o 5 %, u žen o 9 %. Statistická analýza ukázala, že konzumace takových potravin zvyšuje riziko nespavosti bez ohledu na pohlaví, věk, socioekonomický status a různé zdravotní determinanty.
Je třeba poznamenat, že na celém světě výrazně roste spotřeba průmyslově vyráběných produktů. V mnoha zemích světa lidé začali mnohem častěji konzumovat polotovary – lidem, kteří hodně pracují, to výrazně šetří čas na přípravu večeře.
Ultra zpracované potraviny jsou ty, které prošly intenzivním průmyslovým zpracováním a obsahují přísady, jako jsou umělá aromata a barviva, vysoké množství cukru, tuku a soli. Obsahují však malé množství vlákniny.
Takové potraviny mají negativní dopad na lidské zdraví a výzkumy na toto téma ukazují, že ovlivňují nejen kvalitu spánku, ale také se zvýšeným rizikem cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění a také některých typů nádorů.
Světová zdravotnická organizace doporučuje přidat do svého jídelníčku co nejvíce ovoce, zeleniny, luštěnin a celozrnných výrobků. Ale ultrazpracované potraviny, komplexní sacharidy a nenasycené tuky by měly být omezeny na minimum.
